图为竺君灿(左一)在江西萍乡的果园里，正在采摘成熟的猕猴桃，这是从嵊州本土的猕猴桃品种，因气候原因，推迟成熟上市反成了当地时鲜水果。
“为了使葡萄酒保鲜、防腐、抗氧化，在酿酒过程中通常要人工加入食品添加剂二氧化硫，国内国外都是如此，但我要延续了几个世纪的酿酒工艺，不添加二氧化硫。”在江西萍乡七彩生态农业科技有限公司总经理办公室,记者见到了这位来自嵊州的创业者竺君灿。
说起葡萄酒不添加二氧化硫，还要从竺君灿的这片葡萄园说起。2011年，48岁的竺君灿从嵊州来到江西萍乡打拼，通过实地考察，2012年，他投资三千多万元，建成了这个如今集种植、生产、深加工、销售、休闲旅游于一体的葡萄产业综合，在江西省内已小有名气。五百亩的葡萄园，每年接待观光客十万人次左右，特别是六月底至九月中旬的采摘季节，几乎每天都有上万人来葡萄园采摘。
2014年，竺君灿种植的葡萄荣获中国绿色食品发展中心认证证书，即使每斤卖到28元，依旧供不应求，江西省曾对他的葡萄园进行过专题报道，更让他坚定了继续做大做强的信心。
为了防止葡萄酒在储存过程中变质，目前国内外的葡萄酒生产工艺，都会在范围内，添加少量二氧化硫作为保鲜剂，作为一项传承了几个世纪的传统工艺，竺君灿却想在这方面有所突破。
“这套设备是我们自己研发出来的，在国内是首家，也没有第二家。在我们这个设备上生产葡萄酒，不用添加二氧化硫。”竺君灿告诉记者，眼前的这些瓶瓶罐罐就是他的底气所在，这是他投入巨资研发的一整套酿酒工艺，全程自动化，整个生产过程不添加二氧化硫，出罐的葡萄酒仍旧可以长期保存，这在国内还是首创。
据了解，一般正规的葡萄酒包装上都会有“二氧化硫”的添加注明，这也是为何喝葡萄酒，提倡倒入酒杯醒酒半小时的缘故，待二氧化硫挥发后饮用更健康。但竺君灿的酒庄里的葡萄酒却特意标注了“未添加二氧化硫”，这几个字的背后是对生产工艺的，目前酒庄还在扩建中，已有少量葡萄酒上市。
扎根他乡，不忘故里。竺君灿一直有个愿望，他希望日后能有机会回归嵊州，把这种先进的生产工艺带回家乡。“我的家乡在嵊州，希望把这个产业带回家乡，致富乡亲。”
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