虽然说白酒并不是我们生活中所必须的生活用品，但是白酒却与我们的生活息息相关，密不可分，从古至今，白酒文化已经深入人们骨髓，无论什么场合，都已经离不开酒，要喝酒、宴席要喝酒、应酬要喝酒、过节要喝酒。在这个不能缺酒少酒的时代，酱香型白酒受到了许多消费者的青睐!如今市面上酱香型白酒除了茅台之外还有许多优质的酱香型白酒。比如钓鱼台.圣品酒。
同样是酱香型白酒，为何酒的价格却相差几十倍、几百倍。几十块钱与几百块钱的酱香型白酒到底有何区别?它们的区别在哪里?
就国家标准而言，酱香型白酒必须釆用纯粮酿造并有严格的工艺流程管理。我国是白酒消费大国，很多国人喜欢就餐时小酌几杯。由于现在的市场上酱香型白酒多种多样，有的贵到几万、几千，也有的便宜到几十块钱、甚至几块钱。普通消费者无法正确分辨出酱香白酒，他们对酱香型白酒的酿造工艺不是极为关注。所以才有部分消费者会在超市里买几块钱的廉价酒，甚至还会买用油壶装的大桶白酒。别人问起他们:“为什么喜欢喝这种酒?”他们大都会说:“这个好，喝一辈子了，是纯粮酿造的酒啊。”人人都知道适量喝酒有益健康，他们却不知不觉中在消费中损害自己的健康。
茅台镇传统工艺生产的优质酱香型白酒是固态酿酒法，酿造周期长达一年，是遵循自然规律的白酒生产工艺。需要经过两次投粮、9次蒸煮、8次加曲发酵、7次取酒，长期(3年以上)储藏，精心调配而成。酱香型白酒的原料是高粱。这种高粱是产于仁怀境内和川南的糯性高粱，俗称红缨子高粱，颗粒饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，高粱的成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。酒曲的制造原料是小麦，而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在2-4元/斤(有机小麦价格会更高)。
优质的酱香白酒不只是原材料成本还需时间成本，好酒是需要陈酿的，还要需一年时间制曲、下沙、出酒，还需封坛窖藏5年后方可与窖藏8-13年的老酒勾调方可成为人们餐桌上的佳酿。方可成为有益健康美酒。
一个稍有规模的酒厂，每年的环保排污费、水电、煤，还有人工工资、税收、窖池费用等等，到这一步，您觉得市场上还会有几十块钱的酱香型白酒吗?
除此之外，还有包装成本、人力成本、物流成本等等，这些因素综合就可以决定了酱香型白酒的“高价”。
当然市场上也有很多食用酒精勾兑饮用的白酒，如98度的食用酒精，一吨6500元;如果酿38度的酒，大概要加1.57倍左右的水(有的加蒸馏水，没的干脆就是自来水)，出来的酒成本是1.26元一斤。 显然这样出来的酒味道不是很好，那怎么办?对于狡猾的商家来说，这还不简单，直接往酒里面加香精啊，各种各样化学试剂。加最好的香精香料，每吨酒的“成本”大概就四百块钱左右，这个成本加到酒上，每斤酒的成本就变成了1.46元左右……如果不加粮食酒，这就是成本啊!之所以才卖几十块。可想而知喝这样的酒对你的身体健康到底有多大?
钓鱼台圣品酒陈酿贮存和装酒容器全为优质的陶坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质的矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益。
贮存过程中可加快均相溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，酒体在陶坛中加速自然老熟;陶坛透气性好但不渗漏，酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒;不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”;能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。
时间本身的消耗就是一项非常高的硬成本，钓鱼台每年只能生产一季;每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。
其次，不可复制的窖池。好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，但窖池是需要养和护的。酱香型白酒的窖池非常苛刻，数量稀缺。而钓鱼台存储地封坛酒库恒温恒湿，库内墙体网罗微生物并逐渐成为黑灰色，利于酒体老熟的微生物群落已经形成，非常适合储存优质酱酒。
钓鱼台白酒一直秉承“国之器度，和而不同”的，品质为先，诚信为本，天然精心酿制，采用传统的配方和工艺，做品质白酒。
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