9月26日上午，江南大学酿酒工程教学在汾阳王酒业技术中心举行了挂牌仪式，标志着山西汾阳王酒业有限公司与江南大学在酿造与技术、人才领域的合作有了新突破。双方将共同努力培养高新酿酒技术人才，继续创新汾阳王的酒体和酿造工艺。
江南大学生物工程学院党委黄壮霞，山西汾阳王酒业有限公司董事长王再武，山西省酿酒协会会长赵严虎，山西省汾阳市主任白小勤，汾阳市委常委、市委部部长温小珂，汾阳市人民副市长闫成虎等相关领导了此次挂牌。此次仪式由新食品社副社长，九石机构执行总裁向宁主持。
“器欲善其尽，必先精其技”，在挂牌仪式上，山西汾阳王酒业有限责任公司董事长王再武强调，酿造工艺的传承与创新至关重要，汾阳王坚守传统大曲清香酒的酿造工艺，并通过新技术的运用推出了适应于新消费的清雅香白酒，并获得了中国知名白酒专家如高景炎、赖登燡钟杰的高度认可。此次在汾阳王的不断努力下，江南大学的酿造工程教学在汾阳王落户，不仅能为汾阳王的技术提供继续深造的机会，还将促进汾阳雅香白酒的定性定向分析与继续研究，以此对接新兴消费市场，把握诶来消费趋势，巩固汾阳王大曲清香白酒第二的行业地位。
作为清香型白酒的代表企业之一，汾阳王充分发挥了清香型白酒“绵、甜、净、柔”的口感，为了扩大市场份额，紧跟是消费需求，汾阳王首创了清雅香。有业内人士表示：作为区域名酒，要在大本营市场与其他白酒企业竞争，就需要发掘新的消费群体，提供差异化的产品和服务。
江南大学生物工程学院党委黄状霞在仪式现场发表了讲话。她表示与汾阳王的合作本将着“优势互补、互惠互利、精诚合作、共同发展”的原则，将充分发挥江南大学的人才培养、科学研究和企业服务的各项功能，努力在技术研究、技术攻关、战略性目标产品开发、重大科技、高层次人才引进与培养等方面，开展全面合作，并积极探索有效合作的新体制新机制，使校企双方在合作互动中取得共进双赢。
据了解，江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校，建有食品领域唯一国家一级重点学科。江南大学生物工程学院是我国工业生物技术领域，中国发酵工程学科的诞生地，建立了我国第一个发酵工程国家重点学科，也是国家唯一的“发酵工程重点学科”。
中国白酒与高等院校合作已经不是第一次，此次汾阳王酒业挂牌江南大学“酿造工程教学”是校企合作模式的又一次重要实践，高等院校不仅能为酒企输送专业技术人才，提供科研团队，推动产品的创新，并进一步拓展市场。而这种合作，实现了双方的优势互补，形成了更为强大的创新合力。
汾阳市人民副市长闫成虎现场对汾阳王和江南大学的合作表示了祝贺与充分的肯定，他表示，希望汾阳王通过不断的技术创新，把汾阳王酒推向全国更多市场，为汾阳市白酒产业做出贡献。
现场，新食品社社长、九石机构执行副总裁向宁在现场表示，汾阳王与江南大学的合作，是历史性的一刻，双方将为汾阳王，为清香型白酒做出贡献。
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