本报讯（记者张燕 通讯员任树刚）饭店自制饮料不能混水摸鱼了。昨日，市食品药品监管局出台餐饮保健食品安全大整治“百日行动”方案，明确餐饮店自制的饮料必须公示配方，公示率要达到100%。
鲜榨西瓜汁、黄瓜汁、橙汁、豆浆……近年来，一些饭店的自制饮料纷纷登上餐桌。有市民质疑，这些是真正鲜榨的果汁还是用浓浆调配？市食品药品监管局此次出台的实施方案要求，自制饮料要采用“菜单式”公示方式，向消费者告知自制饮料的配方以及食品添加剂通用名称，如一杯200克现榨黄瓜汁，需要明确黄瓜多少克、水多少毫升。
除了自制饮料，对餐饮店自制调味品、自制火锅底料和自制糕点的违法添加非食用物质及添加剂行为，凉菜及生食海鲜食品不规范加工，经营假冒伪劣保健食品等行为也将集中整治。同时，对保健食品生产企业进行重点监督检查。
目前，我市有餐饮服务单位23670家，其中餐馆7051家，快餐店和小吃店10415家，另外还有不少单位食堂、集体用餐配送单位、饮品店等。
推荐：