这款酸汤饮料的生产公司法人代表罗有慧女士告诉记者，她是凯里市大风洞乡人，夫家是黄平县谷陇镇人，都是喝着黔东南民间酸汤长大的，对酸汤情有独钟。
“但是酸汤做成菜品才可以食用，什么时候可以拿起就喝呢？”有一次，她突发奇想，把酸汤做成饮料。为此，她和家人找到了凯里学院，决定依托高校资源，把以苗家酸汤饮料开发为龙头的酸汤产业发展起来。
对于酸汤饮料，罗有慧的设计方案是这样的，以酸汤为基本底料，加上果汁与之中和，通过不断优化配比寻找最佳味道。
每一次试验，她和家人不仅自己反复品尝，还请来亲朋好友品鉴一番，然后综合大家的意见进行整改。“这几年，喝下我们试验酸汤饮料的亲友有上千人次！”罗有慧说。
经过两三年的努力，罗有慧和凯里学院科研部门拿出了比较理想的酸汤饮料配方。2017年，她开始选址建厂，最初的打算在黄平，也曾考虑过凯里，但综合多种因素，罗有慧还是决定把酸汤饮料厂建在丹寨县金钟工业园区内。
公司成立之后，绝大多数岗位用来招录当地贫困户、移民搬迁户就业，解决当地群众就近就业30多人。
在生产中，公司按照传统工艺，大批量生产苗家酸汤底料。“丹寨盛产硒米，为了酸汤的质量，我们全部选用硒米作为生产酸汤的原料。”罗有慧说。
硒米售价每斤7元左右，价格是普通大米的2倍左右，使用它就意味着增加投入。“增加投入我们不怕，品质更加重要！”罗有慧说。
目前，上市的酸汤饮料有苹果味和蓝莓味两种，产品取名为“米欧秀”，系苗名，翻译成汉语就是酸汤。“当前我们的产品主要在丹寨县内流通和销售，从调查的情况看，多数消费者对它还是满意的！”罗有慧说，公司将以丹寨、凯里市场为基础，把它们推向全国市场，让全国人民都知道凯里酸汤。
本文来源于ipfs