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糕点师傅加班赶工 苏式小糕点征服各游客

※发布时间:2015-10-5 22:22:57   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  商报讯(记者冯佳)这两天的朋友圈被人山人海的苏州著名景点刷爆,不过,在游玩了秀丽山水后,游客们总想带点苏州味道回家,于是,苏城闻名遐迩的百年土特产店采芝斋、黄天源、稻香村店堂内的人头攒动与景点是一样一样的,观前街的采芝斋更是到了夜晚10点都关不了门。有意思的是,在诸多苏州特色的风味中,游客独爱苏式小糕点,卖太火了,没办法,大家都休假了,糕点师傅被喊回来加班赶工。

  “长假首日下午起,游客群就攻占店堂,每天下午都是高峰时光,店堂内被里三层外三层围得水泄不通。”昨天下午三点半,观前街采芝斋内满满当当都是人,导购员说,连着三天都是这般节奏,游客对苏州特产着实喜爱,进了店就买买买,刹不住车。有意思的是,相比苏式炒货、糖果、蜜饯,各游客如今对苏式小糕点更情有独钟,小酥饼、麻饼、姑苏六味等糕点礼盒销畅到不够卖。观前采芝斋店的负责人说,中秋紧挨着国庆,当时全部力量都扑到了月饼上,苏式糕点本就有点货源不足,再遇上这几天这般异常火爆,无奈,只得把放假的糕点师傅都一一喊回去加班加点一刻不停赶工。“萌芽于春秋,发展于明清的苏式糕点,不仅是远近闻名的苏式经典传统美食,更重要的是,迎合了当代人对健康所求,糕点内不添加色素、香精、防腐剂,用真空密封处理技术延长储存期,在大快朵颐之时,可减少顾虑。”据其介绍,口味偏甜又健康的糕点正迎合了外地游客们尝鲜苏州特色食品的需求,更有甚者一连三天每天都光顾,买了再买。

  据商家统计,光观前街采芝斋一家店一天销售额就达27万元,成交笔数更是多到算不清,散落在苏城各地的50家加盟店还无法统计。就具体品类而言,单单苏式糕点一样,就同比去年国庆有较大幅度增长。

关键词:糕点师
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