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都说爱烘焙的女生必然拥有一颗柔软的心，对美厨娘周鸽来说，甜蜜美好的食物，是表达感情的最好方式之一。彩色的礼物盒和丝滑缎带，都是搭配蛋糕饼干的最佳物品。当一盒精巧的甜品礼盒递到对方手里时，一切关心都不言而喻。这些细致之处大概与她的兴趣爱好也有关系— 她是一名深谙音乐秘诀的钢琴老师，除此之外，油画与瑜伽是她日常生活中陪伴左右的爱好。艺术气息从生活贯穿到美食，也算是一种一脉相承。
在身边的朋友圈中，周鸽早已经是小有名气的厨艺达人。至于烘焙，她有自己的：尊重食物本原，最大程度发挥自然的特质，比如烤一个面包，除了牛油、鸡蛋、牛奶等基本原料，不增加任何添加剂，连泡打粉的功效都要用手工的方式代替：搅拌面团时将空气打入，让整个面包保持蓬松。
时刻保持充电状态，是她另一条正在践行的人生信条，哪怕在美食世界也是如此。有时去国外的是音乐，不上课的时候，自称“资深级吃货”的她却处处留心异地的美食，发现有“称心如意”的，便记在心中回来再慢慢研究。她坦言自己比较宅，那些想吃吃不到的美味，只能亲手尝试调制。
拿手作品：玛格丽特
社区：民治上河坊
材料：低筋面粉50g，玉米淀粉50g，黄油50g，糖粉25g，熟蛋黄1个。
做法：
1.准备好所有材料，先将低筋面粉，玉米淀粉过筛备用。将一个熟蛋黄过筛，可以用勺子辅助过筛。先压碎蛋黄，反转用勺子将过筛后的蛋黄刮出来，过筛后的蛋黄是细碎花状态的，蔓越莓干切碎待用。
2.黄油室温放软，加入糖粉混合，和过筛后的蛋黄搅合，再加入低筋粉和玉米淀粉，搅合成面团。搅合后的面团会比较干，很容易碎裂的感觉。但这才是玛格丽特的精髓所在。
3.用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏约半个钟。冷藏后，拿面团出来压碎。搅拌均匀后，搓和成一个个小圆球。用大拇指，每个小圆球压下去，但不要过度用力压，因为面团容易碎裂的。烤箱预热上下层175℃，烤20分钟左右。烤好之后先冷却再试吃，因为刚烤出来，有点软的，热吃会影响口感。注意面团是会比较容易碎裂的，所以别以为失败了，这就是玛格丽特的特色。
本版采写龙华通记者 邰藓
摄影：龙华通记者 赵炎雄
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