姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒，枣泥拉糕梅花糕、相城麻饼酒酿饼……存在于老苏州印象里的苏式小点，陪伴着几代苏州人一起成长。它们究竟是怎样做出来的呢？近期，沧浪街道吉庆社区党组织为民服务项目“笑计划”将“烘焙教室”系列活动，教您不出就能制作和品尝精美的苏式点心。
活动中，专业点心师会教居民们一起制作传统的苏式点心，如薄荷方糕、枣泥拉糕、紧酵馒头、枣泥麻饼等，还会教授制作一些时髦流行的西点，如曲奇饼干、纸杯蛋糕、马卡龙等。一个月两次活动，一次中式点心制作，一次西式点心制作。
首次活动是制作中式点心，定于9月7日（本周三）下午1点半，点心师傅教大家制作苏州著名的蟹壳黄烧饼。其形圆色黄似蟹壳而得名，味美咸甜适口，皮酥香脆，咬一块，层层剥落，满口留香。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种，馅多油而不腻。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。感兴趣的市民朋友可报名参加，食材全部由社区提供。活动地址：姑苏区侍其巷36号吉庆社区。报名电线。通讯员虞丽婧
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