在来之前，鲍才胜的面包生意已经在江苏、安徽、山东、河南等地生根发芽，但由于市场，这些面包店都比较小而且没能做出品牌。于是鲍才胜把眼光放到了更大的市场——。“鲍师傅”首创并推出了肉松小贝这一单品，深受学生群体的喜爱，当时就开始经常有很多人排队，而肉松小贝在后来也成为了“鲍师傅”的主打产品。
山寨店层出不穷无疑意味着“鲍师傅”的知名度已经足够高，正因如此才会有人打着“鲍师傅”的旗号来占领市场。反观来看，消费者对“鲍师傅”混淆不清，而山寨店的品质难以，山寨品牌在产品上肯定与正品具有差异性，这种差异一旦趋于负面，必然会对正品品牌产生负面影响对品牌也是一种损伤。
据表示，“鲍师傅”目前在共有14家直营店，天津1家，上海第2家直营店也与前两日开业。作为“鲍师傅”的起源地，同时也是“鲍师傅”品牌最混乱的市场，笔者了解到，“鲍师傅”目前14家直营店分别为：
“鲍师傅”难辨真身，除了山寨店数量奇多之外，自身口感并没有形成实际上的优势或许也是不可忽略的一点。
对于网红消费品，消费者还应看待，并非有无可替代的东西，尤其是食品，口味抄袭起来非常容易。今天火了“鲍师傅糕点”，也许明天你身边的“王先生牛肉面”、“红太吉煎饼果子”也火了。
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