红豆100g，清水300g，糯米粉90g，米粉125g，绵白糖40克，各色蜜饯适量，蜜红豆50克~
.将红豆洗净后放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火，称取200克的红豆水(不使用红豆)，取一只大碗，将大米粉、糯米粉和绵白糖倒入其中，多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉。
将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)，过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一张蒸笼纸，先撒入一层糕粉，接着放入一层红豆糕粉
最后在撒入一层糕粉，用刮板抹平表面，在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些，放在开水蒸锅中蒸15分钟左右，蒸后后放凉取出切块即可食用。
食材：大米粉183克、糯米粉18.3克、细砂糖45克、牛奶90克、牛奶香粉少许、彩色砂糖装饰用~
用手轻轻一攥，米粉可以成团，晃动也不会散。这样的湿润度就合适了，不要加多液体，米粉太湿了，不容易过筛，而且口感也会变粗糙。
6寸方形慕斯模具放在蒸笼布上，将过筛后的米粉装进模具，用刮板抹平表面，并从中间切成十字方块，方便蒸熟，也可以成形，中火蒸15分钟后，取出慕斯模具，再蒸5、6分钟，直到蒸熟后关火，出锅点缀即可。
等到发酵1倍高的时候倒入另一半枣肉的枣肉，蒸锅大货40分钟即可，中途不要开盖子，停火后焖5分钟再出锅，蒸熟中间略突出。
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