因为快到中秋节了，市面上现在已经在卖各种口味的月饼了。说到月饼，小编还是更加喜欢传统的糕点，软软糯糯，想起来就想去吃。嘻嘻，小编今天就给大家唠唠有名的苏州糕点。
苏州糕点，显而易见以苏州为代表的糕点。馅料多用果仁、猪板油丁，用桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位，是中国传统糕点主要帮式之一。据有关史料，苏式糕点萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于两宋，发展于明清，继承、发扬、创新于现代。
江苏处于带气候，是花、果产区之一。苏式糕点充分利用地方资源，把色泽鲜艳、香味浓郁的玫瑰花、桂花、橙子皮等，经腌制加工，成为苏式糕点添加色彩和香味的辅料。苏式糕点中，米、麦制品各占糕点年产量的50%左右。选用地方资源，富有地方风味，是苏式糕点特色之一。
苏式糕点素来不用合成色素和合成香料，而是根据制品的风味和性能，选用相应的果仁、果肉、果皮、花料等辅料来增添天然的香味和色彩。例如，大方糕的馅料有四种，百果的中间水晶体（下略同），呈本色，具有多种果仁的天然香味；玫瑰的，呈红色，富有玫瑰花香和松仁清香；薄荷的，呈绿色，有明显的清香味；豆沙的，呈棕黑色，有赤豆的香味。苏式糕点添加了天然色香，不仅风味各异、色彩美观，而且滋味纯正、食用安全。
苏式糕点在选料上，除了严格选用原料外，对辅料的选用和在用量和配比上亦特别讲究。在各个制品间选用果仁、果肉、花料等均有严格的要求。例如：花料选用吴县厚瓣的玫瑰花（苏州市郊土质产的厚瓣），光福的金桂（桂花有金的金桂，淡的银桂两种）果仁选用肥嫩、洁白的大粒松子仁，薄衣仁白的核桃仁，薄壳厚仁的黑瓜子仁。
苏式糕点选用了具有滋补性的辅料，含有较高的营养价值。例如：松子枣泥麻饼、三色饼，有润五脏、益肺补气、缓和、补虚冷、健脾胃、止咳等作用。
苏式糕点在工艺制作上与众不同，有很多制品不需要添加疏松剂，采用了一种较为理想的工艺性疏松手段，具有独特的风格。例如，烤制品中的苏式月饼，皮层色泽美观，口感松酥；馅料肥而不腻，松酥爽口。在工艺制作上，酥皮部分的水油面团采用温水调制，使部分麦淀粉糊化，体积膨大，粘度增强，筋力减弱，采用小包油酥的工艺折迭；馅料制备上，不加水分，制品的货架寿命较长，是一种与众不同的别具一格的独特工艺。
苏式糕点逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。传统时令制品品种占整个名特、传统品种的半数以上，春饼有酒酿饼，雪饼等；夏糕有薄荷糕，绿豆糕，小方糕等秋酥有如意酥，菊花酥，巧酥，酥皮月饼等；冬糖有芝麻酥糖，荤油米花糖等。此外苏式糕点还有上市、落令的严格。
苏式月饼中的咸味月饼，有鲜肉、葱猪油、火腿猪油等，它们有不同的滋味，热食富有鲜嫩、肥美、松酥的特点，随产随卖，热炉供应，经营方式与众不同。
在眼花缭乱的数十种糕团中，朵朵似梅花绽开的梅花糕，只需一眼就能辨认出来。内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心，面上撒满红绿丝和瓜子仁。细心的糕点师傅一边放在小纸上递给你，一边好心“慢慢咬，小心不要嘴里烫出个泡来”。
比梅花糕略小，花朵的形状，琥珀色的糖浆，也是豆沙馅心，7个模孔拼成一朵7个花瓣的美丽海棠花，还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀。曾有诗颂之：“海棠饼好侬亲裹，寄与郎知侬断肠”。
老苏州人记忆里最深的葱猪油糕洁白晶莹，葱香脆绿，软糯湿润，油而不腻。在过去那个物质匮乏的年代里，口感肥润的猪油糕，夹上大饼或油条，无疑是一顿补又补营养的早餐。可直接食用外，亦可切成小块和南瓜烹烧。
苏式糕团中的方糕，有大小两种。但不论哪种，都是名副其实的外形正方，棱角整齐，馅心居中。口味上可荤可素，可咸可甜，薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鲜肉等都可作馅，颜色从内里透出来。
蜜糕，甜蜜似糖，名字极为喜庆。早年间，苏州人过年走亲访友时，带上一盒百果蜜糕，算得上是一件的礼品。现在的百果蜜糕，包裹着核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰酱等果料，口味更丰富。
两头大、中间细的定胜糕，在苏州一直是民间乔迁、建屋、祝寿等喜事上的重要角色。定胜糕不但吃口好，更重要的是讨个好口彩。
以大米为主要原料的松子黄千糕，是春末夏初的时令糕点。轻咬一口，松软细绵，松子的清香和焦糖的甜香充盈齿间。许久以前，知名糕团店的松子黄千糕每日有定数，非早起不能得。
糯米和梗米做成的糕块放于两侧，把椒盐味的松仁，或是其它诸如枣松猪油、紫芋等馅料夹在当中，尽可依口味挑定不同辅料。
提及拉糕，人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。实则名曰“拉糕”，是因食时用筷子，拉开，再送入口中。因不同的季节出产不同的辅料，所以拉糕也有了许多不同的小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕，松仁南瓜拉糕，薄荷拉糕之类。
薄薄的片状，雪白的色泽，其间偶尔还夹在少许桂花、玫瑰，一片片掰下放入口中，细软甜蜜。最觉奇妙的，是它能久藏不硬。略加琢磨后才知道，这小小一条云片糕，制作上很是讲究，如糙糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性，方才使用。
开设在观前街东段的采芝斋糖果店是家有百余年历史的老字号，苏州人老少咸知的地方。苏州采芝斋的传统产品粽子糖、松子糖、芝麻薄脆、玫瑰瓜子、脆梅和苏州食品厂的卤汁豆腐干非常抢手。
黄天源老字号糕点铺子。在观前街的中心区域。来买的大都是中老年人。糕点大都是4-6元一块。买糕需要排队，但是还好速度很快。海棠糕太甜了。糯米糕口感正好。松松软软的，也不会太甜。
这家的装潢的风格与前两家差不多，服务态度比采芝斋好不少。了好多种类的酥饼，论个卖。什么无糖豆沙酥、南瓜酥都3元一个，袜底酥2，5元一个，猪油松仁枣泥麻饼5元一个，牛舌酥5元、定制麻饼9元。苏州之糕点以千层酥皮为特点，自小就喜欢这个油油酥酥有些掉渣的苏式点心，对麻饼也情有独钟，因此这些饼都很高兴，唯一欠缺的是容易碎不好带。叶受和的品类很多，什公螺旋酥、豆末酥、黑麻酥，牛皮糖、白尖糖、印糕、桃松酥糖等等。
从南京站出发，经龙蟠→新庄立交桥→宁镇公→经五立交桥→宁镇公→叉口立交→宁镇公→到达宁洛高速G36入口时上高速→到达沪蓉高速G42出口时进沪蓉高速→九乡河大桥→丹阳市→常州市→无锡市→终点苏州，本线公里。
到达前观街时，车子可以停在商场地下停车场（一般免费）观前街北入口就有一家商场哟！！ 或者停在（浮桥 公交候车亭）有一家大酒店 提供免费泊车位，还有保安看！！停车后从（浮桥 公交候车亭）向北走 五分钟程 就到了观前街！可以看到（美罗商场，人民商场,淘宝站（类似小商品市场））
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