红豆糕是江南地区传统特色点心。糕点它有利尿调理，高血压调理，糕点水肿调理，便秘调理等功效。夏季天气闷热，红豆糕对于水肿有着非常好的食疗功效。红豆糕有多种不同的做法，糕点材料简单，有多种功效，糕点是养生保健的上佳选择。
主要配料需要红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，糕点澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，糕点用半斤糖。
2、糕点3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
5、糕点倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。
最后置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，糕点将糕盘作180度之转移，糕点继用中火7分钟，糕点搁置待冷后切块供食。
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