据铜都晨刊讯 自己动手烘焙糕点，晒到微信朋友圈里，与大家分享自己的劳动，在引来众人点赞的同时，也勾起一些食客的食欲，忍不住下单订制。近年来，“私人烘焙”逐渐进入人们的视野，“私人烘焙”的帖子也在微信里转发得火热。
市民汪女士是个上班族，平日里逛超市购买最多的是糕点零食，一家三口喜欢晚上聚在一起，一边看电视一边品尝。2016年的夏天，汪女士去外地看望朋友，看见朋友在家里自制糕点，而且品种多口感也不错，便忍不住向朋友讨教一番，回家后就从网上购买了一套家用烤箱，尝试着在家中自己烘焙糕点，并将制作的糕点拍成照片，分享到微信朋友圈里。“没想到引来众多点赞，不少朋友要求免费品尝。”汪女士说，她将自制的糕点带到单位，与同事们一起分享，经常遭到同事们的“哄抢”。带了几次之后，有同事：“你家糕点这么好吃，干脆在网上开个糕点店，为大家提供糕点订制，既展示了自己的厨艺，还能赚点外快。”在同事们的一再鼓励下，汪女士心有所动，便在微信朋友圈里发出了“私人烘焙”的帖子，并被微友们纷纷转发，从此试水经营“私人烘焙”。接到订制单子，汪女士就亲自动手制作，并及时送到客户手中。就这样，通过微信朋友圈的“辐射”，汪女士的自制糕点逐渐小有名气，接到的订单也越来越多，汪女士也是乐此不疲。
汪女士告诉记者，烘焙糕点是个细致活儿，选材和制作更为讲究，需要占用大量时间。为了丰富糕点的品种与花样，汪女士又购买了各种模具，摸索着制作各种口味和形状的糕点，其制作的糕点越来越精致，形状更是千姿百态，每次在微信朋友圈晒出来，都引来不少点赞和订单。
市民王女士在一家单位上班，去年儿子上大学后，平日里空闲时间比较多。看到有微友在朋友圈晒自制的糕点，王女士便萌发了自制糕点的念头。今年初，王女士购买了一套家用烤箱，开始在家中学做糕点。“一开始，我只是个人爱好，也没让朋友们转发。”王女士说，“很多朋友觉得总是免费吃不好意思，就给点本钱让我帮忙做一些，这样我就做起了私人烘焙。”王女士告诉记者，她每次都将自制的糕点拍成图片，而后晒到朋友圈里，微友们纷纷予以转发，接到的订单也越来越多。“兼职经营私人烘焙，既让我找到了兴趣爱好，又从中结交了不少朋友，还收获了快乐与效益，可谓一举多得。”王女士笑着说道。
记者了解到，“私人烘焙”之所以存在，说明它拥有一定市场，但如何对其进行有效监管仍是目前面临的一个课题。一些市民对购买、食用“私人烘焙”食品有自己的顾虑，如大部分作坊没有生产许可证，没有标明保质期，出了问题也不好追责，遇到纠纷也不好。
在这些看得见的美味手工食品背后，可能存在很多看不见的食品安全隐患。专业人士，购买这类私人烘焙产品时也要谨慎对待，尽量通过正规渠道购买放心食品，取得消费凭证，自己的权益。