说起老字号，眼前总能闪现一幕幕家族兴衰、社会浮沉的镜头。每个老字号都有一段悠长的历史，每个品牌背后都有耐人寻味的故事。
经过历史风雨的洗礼和市场竞争的大浪淘沙，老字号早已不仅仅是一家企业一个品牌，更是一种文化符号，是悠悠岁月凝聚起来的中华文化瑰宝。
学宫街里的马复胜，是陪伴了几辈长沙人油炸货店了，结麻花、大花片、酥皮月饼、灯芯糕……尝尝它们的味道，你好像都可以听到老长沙城的声响。
马复胜油货店从光绪十四年，也就是1888年开业至今，已有124年的历史。创始人马复生是个连《长沙地方志》都有记载的人物，他曾是长沙老城的守城人。虽然途中几经波折，但油货店总算是在风风雨雨中一直传承了下来。
17年马复胜长沙的所有门店也都重新装修一番，改变了以往完全散装称重的售卖方式，标准化包装售卖，让传统小吃的售卖更加卫生清洁。
然而，习惯了人们去讲TA的结麻花，小花片，油薄脆，开口笑，糖散，绿豆糕，清凉糕，香酥花生，大花片，白糖米花，桃酥，胡椒饼，小麻花................此刻小编却对这家老字号的月饼产品了浓厚的兴趣。
马复胜究竟为忠于TA的食客们准备了什么样的中秋月饼，小编带着一份好奇与期待来到了学宫街马复胜。
马复胜的本式酥皮月饼，酥皮入口即化，内陷底料十足，最特别的莫过于里边的五仁绝对是上等食材，每一份都口感特别浓郁。马复胜本式五仁，主料有桂花、玫瑰、白糖、猪油，辅料有葵花籽、桃仁、杏仁、核桃仁、花生仁，将月饼掰开，满满的馅料映入眼帘，咬上一口，你立马就能感受到这精雕细琢的传统韵味。
五仁月饼前两年曾一度被黑到要滚出月饼圈的，但就那时候，马复胜一天也要卖300~500个五仁月饼。毕竟像这样用油纸包的本式月饼，长沙也没有几家在做哒。
马复胜家的五仁，除了传统的本式五仁之外，还有木糖醇五仁，葱油五仁，广式莲蓉蛋黄，广式五仁，满足不同食客的需求。
相信很多小伙伴跟小编一样，对比甜味的月饼，更喜欢咸味月饼的口感，马复胜新推出的葱油月饼，让人眼前一亮。
肥润的油酥皮让月饼在烤制后更能出摄魂的葱油香气，酥脆的面皮包裹里面各式美味的果仁，让小编哪怕多看一眼就要忍不住吃了。
外皮纤薄香酥，馅料软滑。咬上一口，浓郁的混合果仁香味，甜而不腻，松软可口，加倍香浓，口口从心回味。而那层层绽放的酥皮，一碰即落，入口即化。
马复胜的五仁月饼，是爷爷奶奶掰下一半，被宠溺地摸着小脑袋，欢欢喜喜地咬下一口，明月还是那个明月，月饼还是那个月饼，中秋团圆夜希望大家还是一家人和和美美地啃五仁月饼。
老一辈的人说现在的商家太过轻薄，广式月饼不够纯正。都市生活的快速和嘈杂，慢慢将广式月饼的精髓给遗失，只有不多的商家还保留着广式月饼的独到风格，却是难以忘怀的味道。
而马复胜似乎在传承上真正花了心思，对于不怎么喜欢广式月饼的小编，这款月饼竟然改变了我的想法。
切开月饼便能看到金黄沙软的蛋黄呼之欲出。入口之后，咸蛋黄香而不腻，配合薄而柔软的外皮，叫人爱到停不下来。
美好的事物总是让甜意洽，相信这款广式莲蓉蛋黄，会让你感受到马复胜在制作广式月饼时满满的诚意 。
马复胜家的广式五仁口味香甜绵软带酥、质朴醇香、甜而不腻，这样的五仁才让小编感受到不管怎么样，五仁确实是月饼中的经典之作。
作为湖南老字号马复胜实体店总是人来人，秉承着传统的风格，不管是包装还是店面，都透着低调古朴的气息。
同时，马复胜一直传统糕点手工制作，大规模机械化生产。在传统手艺的传承上，马复胜所做的一切都是为了留住最初的味道，保留大家心中“老长沙”的情怀。