直到15世纪中叶，“早餐”——breakst”一词才在书面英语中被使用，意思就是“break a sting period of night”，即“打破没有的夜晚”。很显然，对于连续几小时没有摄入能量的身体来说，享用一顿富有营养的早餐是多么重要。
我们常听妈妈唠叨：“要吃早餐，因为它是一日三餐中最重要的一餐，”确实有它的道理。那么在欧洲呢？我们知道传统的英式早餐以餐点丰盛而闻名——炒蛋、香肠、培根、焗豆、麦片、吐司、可颂、咖啡、橙汁、茶应有尽有，然而典型的欧式早餐却也并不是我们印象中的“面包加咖啡”组合那么简单，各个区域甚至各个国家都有着自己鲜明的特色。
西班牙的当地食物也独具特色，尤其是那一个个精致的tapas小吃，只是把简单的食物搭配在一起，放在一块小小的面包片上，就赋予了它与众不同的口感。确实，南欧的早餐也更为精致一些。走在巴塞罗那街头的时候，曾看到各家咖啡馆里都供应各式各样的糕点，其中最受欢迎的应该是一种长条状的油炸点心churros con chocolate，人们总是拿它沾着巧克力酱吃。看上去甜腻，吃起来却是酥酥脆脆的，不忍释手。原来，这道点心也是传统的西班牙早餐餐点。除此以外，西班牙煎蛋也常常作为当地人的早餐食用，它可能是最简单的番茄煎蛋tortilla，也可能加入了洋葱、甜椒等各种原料。
奥地利的炸猪排、捷克的酸菜猪蹄、匈牙利的土豆牛肉汤——不同于西欧那些精致的餐品，东欧的美食以极为朴实的原料烹制而成，却也博得了游客的青睐。早餐亦是如此——不需要太多烘焙技巧，烟熏的香肠、培根和水煮的鸡蛋给人带来最直接的能量补给。以波兰为例，就算仅仅是准备一个三明治，这其中也包含了各种烟熏或腌制的肉类，同时配有面包和糕点、煮鸡蛋或者较为湿润的炒蛋，咖啡、生牛奶、巧克力或茶，冬天时还会有各类汤点。
英国的早餐尤为丰盛，就如我在前文所说；而当我问起荷兰的朋友，你们的传统早餐吃什么？他不假思索地答道：三明治啊，我们一整天都吃三明治！那么同样位于西欧的比利时呢？我能想到的是遍布街头的华夫饼和一整桶新鲜的青口贝。周末的时候，你会看到当地人在面包店门口排起长龙，等待新鲜的可颂、三明治、葡萄干面包、杏仁蛋糕出炉，然后它们就会在接下来的一周出现在早晨的餐桌上，另外配有咖啡、茶、果汁、燕麦和鸡蛋。
传统的早餐可能就是我们印象中最典型的欧式早餐了——面包、鸡蛋、火腿、奶酪配上茶或咖啡。但也别小看了这种看似简易的搭配，无论是面包还是奶酪，种类都是数不胜数。然而，随着重提“健康饮食”的新浪潮，这种传统的餐点搭配也被不断调整，最受年轻人和上班一族欢迎的也许是燕麦类餐点，面包、奶酪和各种肉类随之被取代。这样的情况其实发生在各个国家，但饮食文化向来都是文化中重要的一部分，看似在朝着一个方向改变，却也都还保留着当地的特色。尤其是在周末家庭聚餐时，传统的早餐依然会出现在各家的餐桌上。返回搜狐，查看更多
推荐：