烧麦和包子、饺子相比更加精致，收口捏成花朵的形状，外皮洁白晶莹。刚出炉的烧麦馅儿微微露着，无比诱人。馅料更加丰富，除了肉类、蔬菜之外还有糯米，清香可口，是一款深受欢迎的小吃～
今天小果儿就来手把手教大家做不同口味的家常烧麦，皮薄馅大，咬一口料足足的，好吃得想跳舞！很适合早餐搭配牛奶或豆浆，活力满满的一天噢～
2.调过味道的牛肉馅，放入香油，顺着一个方向搅拌均匀。边搅拌边一点点地加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅。
11.取一个剂子，擀成圆形。然后按照图中的，用擀面杖的头，斜着擀面皮的边，一点一点捻开便是菊花皮。
1.准备烧麦馅：梅肉500克、发好的木耳100克、胡萝卜100克剁碎，加入鸡蛋一个、盐5克、胡椒粉5克、糖5克、生抽10克，搅拌至上劲。
2.烧麦皮：250克面粉+120克水，和成光滑的面团，静置30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀成比饺子皮稍大的皮。
13.将醒发好的面团分成一个个小剂子（面团），擀皮。用擀面杖先把皮擀薄一些，再用擀面杖的一头压住面片的边缘滚动压两次，在不同的反复操作。擀成如图的荷叶形。