四岁宝宝和“厨房小白”妈妈利用上学前的二个小时携手制做营养早餐;既锻炼了宝宝的动手能力,也增进了间的情感。需要每期食谱的朋友请看“笨得开花”发表的图文,视频是亲子互动学做早餐。每期视频的时间一般在五分钟左右,一是因为小朋友的语速和动作都要慢得多,二是我们希望保留整个早餐的制做过程中,那些发自内心的欢乐和童趣,所以没有办法剪辑到常规的3分钟以内。整个视频从买原材料,产品制做到最后吃完都必须在2个小时以内做完;基本上都是一次性过,没有时间反复;做得不够完善的地方请大家多多包涵,我们会努力不断改进,争取在自己的能力范围以内做得更好一些。
宝宝动手做早餐系列第六集【叶儿粑】,叶儿粑(又名猪儿粑、鸭儿粑)是遍及四川的风味名小吃,因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。
原材料:叶儿粑粉300克、五花猪肉150克、芽菜100克、红糖150克、冬条、桔红、柑砖、花生、核桃、猪油适量、粑叶几张
1、将粑叶放入清水中加少许盐浸泡,浸泡以后再清洗几遍;将洗过的粑叶沥干水,切除二头,余下的剪成均匀大小,并刷上食用油备用。
3、锅中放少许油,油温热以后放猪肉煸香,加料酒和少许生抽;接着放入芽菜炒香成咸心馅出锅备用。
4、取部份红米糖溶入水中冷却待用,其余红糖切碎,冬条,桔红,柑砖,花生,核桃都切碎;将所有切碎的原材料加入适量拌匀做成甜心馅。