不知道会有多少人说过，吃货的终极梦想就是吃遍世界呢，豆芽也说过，只有中国把小吃街当作著名的景点去观赏，我们在旅行中，总是喜欢去寻找新鲜的东西，去体会不一样的美好感受，豆芽也在上周去进行了一次织金之旅！观美景品小吃，豆芽就带你去体验一下黔西织金的美好吧！
（豆芽就是一个很二的旅行者）
豆芽先给大家带来美食篇吧！
出发：织金交通还算方便，从贵阳出发就只有1个半小时就可以到，自驾游的伙伴们可以走清镇到织金的高速路，红枫湖互通清织高速！
其他的小伙伴们也可以在金阳坐大巴车或者坐火车到织金，时间上可能就要久一些了！
都说出去就是吃喝玩乐的，首当其冲的就是吃！每一个地方都有独特的饮食文化，代表着一个地方的特色。
织金竹荪
在织金最有特色的就是竹荪了，在特有的地质自然环境下，成就了一个竹荪王国，当地种植培养的竹荪也极具规模。然而竹荪到底是什么呢！就让豆芽为你揭开神秘的面纱吧！
（感觉豆芽又开始当生物老师了）
人工栽培使用的原料有竹类、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。用菌蕾作材料进行组织分离，用马铃薯培养基，pH值4.5-5，置于15-20℃培养15-20天得纯母种，纯种菌丝白色！
（菌丝的照片）
当菌蕾顶端凸起如桃形时，多在晴天的早晨由凸起部分开裂，先露出菌盖，菌柄相继延伸，到中午柄长到一定高度时停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开。犹如蝴蝶破茧而出，竹荪也就破壳而出，宛如少女出长，穿着蕾丝裙，优雅迷人呢！当然竹荪作为世界上最珍贵的食用菌之一，也被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
唐记酸汤在织金也是很有名气的啊，看着店面里面的人络绎不绝的，就知道他的味道一定不差，所谓的酸汤粉，不是贵阳的酸粉，也不是凯里西红柿的红酸汤。而是细粉搭配着底部的酸菜的酸汤，与店里面的脆哨、肉沫、搭配在一起，我是碗底都喝干净了，酸味很正，很开胃，一点也不刺激很顺滑！
荞凉粉
是织金特有，也是极为喜欢的一道美食，是凉粉的一种，将甜荞麦泡发后，用棉麻布反复揉搓出浆，再用砂锅熬煮而成。做出的成品顺滑细腻，清凉可口！
好啦，这只是荞凉粉！重点来了，就是家家户户自己做的霉豆腐，制作成为蘸水，搭配着荞凉粉一起入口，清凉降暑，这么美好的描述，豆芽还是要温馨提醒各位小伙伴们，霉豆腐的霉臭味真的很给力，对他的接受能力一定要强，豆芽都已经被霉豆腐的味道熏晕在厕所了。
（豆芽去到的是原大府头的陈记）
但是见大家对于它如此的喜爱，豆芽还是尝试了一盘，蘸上特调的蘸水，豆芽想说上瘾了，咋个办，就和榴莲一样一样的，会上瘾啊！辛辣的口感，豆制品特有的发酵味道搭配清凉爽滑的凉粉赞啦！
还有很多市场里面出现在织金人家餐桌上的小吃
织金发粑
发粑是织金这边特有的名称，也可以理解为发糕，作为织金人的特色糕点，（ps:有点类似于贵阳的碗儿糕）大清早的就可以发现制作发粑的人家，开始忙活了，远远的就能够闻到糯米的香气，看着蒸制的热气萦绕在忙碌的身影中，蒸制出锅的发粑，香甜白嫩，软糯清香，吃上就停不下来了，对于这种糕点类的食品，吃多了容易噎着，所以大家要小心一些哟！
据说她家锅巴是一代传一代，这种锅巴起源还是源于一开始买的糯米糍粑，每次买完都会在锅底结上一层锅巴，为了不浪费，店家拿来食用，发现味道比单纯吃糍粑更有味道，香脆可口！才有了现在的独特的锅巴美食，用织金传统的砂锅，在火上面烧热后，锅底刷上一层油以后，把糍粑放下去后，转动一两分钟起锅，把锅巴和糍粑分离，撒上白糖和炒制过的豆面，吃下去就感觉回到童年，为这样简单的美味所折服。
随着夜晚的降临，豆芽匆匆的路过了当地的砂锅一条街，砂锅原始的制作方式，传统手工制作工艺，复杂的流程，都凝结了砂陶工艺的艰辛，形状各异的砂陶作品，砂壶来煨茶，砂罐来煎药，其中豆芽看到了烙锅的砂锅了！哈哈哈，就像是看到吃的一样啊！
织金的烙锅就是在这样的砂锅里面烙熟的，生烙的形式，可能会让你觉得油吱吱的会跳油，事实上，确实会！因为豆芽已经被油飞溅到了，所以一开始油一定要适量，多下菜，这样就可以阻止悲剧发生了。油吱吱的美味蘸上辣椒面，火辣的感觉就当你体会到了，大热天的这样的油气呼在脸上，嘴上再来一口油辣的臭豆腐！
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