吉尔·宝盖是一位拥有35年经验的知名酿酒顾问，他1952年出生于玛格村，毕业于波尔多大学，师从波尔多酿酒学之父埃米耶·佩诺（Emile Peynaud），曾为欧洲多个酒庄担任过酿酒师和酿酒顾问。无论是在波尔多还是在台依湖，他都着追求好葡萄酒的。来到这里的原因，首先是他对台依湖创始人的认可。
现在酿酒工作接近尾声，吉尔大师这次回到绿城台依湖酒庄酒产业小镇，主要查看白葡萄酒结束发酵的情况，亲自品尝了现在的白葡萄酒，并表示赞赏。
吉尔曾经说，如果仅仅是酿酒的话，他并不感兴趣；如果是酿造好酒，他很感兴趣。或者换句话说，他就是为了酿造好酒而来的。
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