随着我国葡萄酒产业规模的扩大和产品品质的提升，整个葡萄酒产业对酿酒师能力的要求不断提高，对高水平酿酒师的需求也日益增加。为了更好地在全产业中形成尊重知识、尊重酿酒师的良好氛围，搭建体现酿酒师水平与能力的平台，促进酿酒师水平的提升。现决定与烟台葡萄与葡萄酒局共同举办“首届中国葡萄酒酿酒师大赛”。为做好这项大赛的准备工作，现将有关事项通知如下：
本次大赛按照申报的2017年份葡萄酒产品的生产工艺方案和产品感官品质两项内容进行评审，评审分为二次，第一次评审占总成绩的40%，第二次评审占总成绩的60%，两者相加即为参赛选手的总成绩，最终按照总成绩的高低进行排序。
2018年1月或2月对生产工艺方案（预设计的工艺方案和实际采用的工艺方案）进行审核，对参赛产品（原酒、半成品或成品）进行评品。
2018年11月对生产工艺方案（预设计的工艺方案和实际采用的工艺方案）进行审核，对参赛产品（半成品或成品）进行评品。
对获得三等以上项的酿酒师选报的产品，随机进行现场复审。在现场复审环节中，如发现与申报材料及选送样品存在不一致的情况，将取消酿酒师获资格。
1.在推荐企业全职工作的酿酒师，需具备在该企业至少从事葡萄酒酿造工作三年（以2014年8月工作为基准）的经验；如该企业建成时间不足三年，则酿酒师服务时间从企业建成到报名之日止持续在该企业从事工作即可。
2.在推荐企业非全职工作的酿酒师，除具备在该企业至少从事葡萄酒酿造工作三年（以2014年8月工作为基准）的经验外；还需要至少拥有从事葡萄酒酿造工作八年（以2009年8月工作为基准）的经历。其中外籍酿酒师，还必须满足每年在推荐企业工作的时间不少于三个月的要求。
《首届中国葡萄酒酿酒师大赛报名表》（附件2）及参赛产品信息表及生产工艺方案设计（附件四，不含第三项）需在该产品原料破碎入罐发酵前报到分会；其他材料（包括附件四）报名时间截止到2017年10月20日。
1.大赛设置一等一名，二等二名，三等三名，组委会优秀五名（总获比例不高于参赛选手总数的30%）;达不到《首届中国葡萄酒酿酒师大赛酿酒师励标准》（见附件五）的，名额空缺；
3.获得一等的选手，授予“首席酿酒师”称号；获得二等和三等选手，授予“杰出酿酒师”称号；获得组委会优秀的选手，授予“优秀酿酒师”称号;
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