雅大高产酒曲采用微生物菌种结合中草药、麦麸、玉米粉在无菌的中培育而成，大米、玉米、高粱、小麦等谷物类原料，都可用雅大
而酒曲这种微生物直接决定了发酵的――发酵产生的是酒而不是醋、酱，为整个发酵提供了直接动力。
答：大米、糯米、高粱、玉米、大麦、小麦、稻谷、荞麦、青稞……所以谷物类农作物都可以用雅大高产酒曲发酵。
答：小曲固态配糟工艺、小曲无糠壳固态发酵工艺、半固态、熟料液态、生料液态都可以使用雅大高产酒曲发酵。
答：熟料发酵即粮食经蒸煮、糊化变成熟淀粉后，再经酒曲发酵成酒;而生料发酵是将生淀粉直接发酵成酒。故生料发酵对酒曲的要求更高。
雅大高产酒曲的糖化力、酒化力是传统酒曲的2倍，能耐高低温，稳定性好，让做酒达到夏不酸酒、冬不坏醅。
另外，用雅大高产酒曲做出来的白酒入口饱满、回味悠长，喝了口不美女护士也疯狂干、舌不燥、头不痛，酒质达到白酒检测标准。
一些朋友感觉过期的酒曲扔掉太浪费，就拿来酿酒，这是不对的。相对扔掉酒曲的损失，粮食的损失才是大头。
酒曲买回去后，应防高温(不超过40℃)、防潮湿、防太阳直射、防老鼠(酒曲味老鼠很喜欢)保存，开包后几天后用掉，以免回潮。
雅大酒曲，一曲一美酒，九种美酒曲，可满足您的不同酿酒需求，让您的酒更受欢迎，雅大酒曲年销量5000万元，每年为酿酒坊创造数十亿收入。
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