我国拥有着几千年的辉煌历史，这也导致我国的酒文化底蕴十分之深厚。在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝?”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。
中国的酿酒技术和一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。
再过不久的时间就将迎来中秋和国庆佳节，而按照中国人的传统习俗，逢年过节，少不了的就是喝酒了;走亲访友，也离不开送酒。而白酒的价格则是上到几千元，下到几块钱，同样是酒，差别可不是一般的大!但是具体差在那，却又说不清，甚至还有人说再好的酒成本也就几十块，真是这样?那么高低端白酒究竟有些什么区别?.包装成本的差异 内外包装，所谓人靠衣装马靠鞍。一些高端白酒的外包装十分华丽，都是通过专业人士精心开发设计，能勾引起人的购买。更有一些名酒为了防止买家买到假酒，不惜代价地布置上防伪标识和一些隐藏的防伪。为了控制成本，低端白酒大多数都是裸瓶装或者简易包装。辽阳地区的酿酒历史和辽阳城的历史一样久远。多年前辽阳地区已形成了规模酿酒的行业，并以其工艺稳定，酒质甘冽而享誉关外，贞观十九 年（公元年），唐太誓师幽州，兵进辽东城（今辽阳），得胜兵万 余人，男女四万口，便用辽阳白干酒犒赏三军。到了年辽阳白酒创始 人桂中园开办的玉昇涌烧锅作坊，已成规模。相传，在清朝康熙年间辽 阳白酒大批生产，在酿造工艺上也由原来的清酒而进蒸馏，并开始销往外地， 《奉天通志》赞誉辽阳白酒而泉水甘美，造酒芳冽，实为全省之冠，其酿 造之高粱酒，在三省可首屈一指。
大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。
北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。
中国的白酒文化历史悠久,早在几千年前,白酒已为人们所喜爱。现如今,白酒不仅深受爱酒者的追捧,由于酿造工艺的过程中产生的许多对人体有益的微量元素及益生菌等开始备受关注。白酒作为中国的国酒,与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。中国人的体质最适合喝白酒，尤其是当下炎炎夏日喝白酒更健康... 经过漫长的演变，世界各地的饮酒习惯逐步成形 如日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒…… 随着经济的全球化，文化开始不断涌入中国，红酒，这一国家产物，也慢慢开始中国人的餐桌。千山酒业集团在产品质量上已达到省内先进水平，我们要创国家名牌，必须充分发挥和依托自身的优势，加快现代企业制度建设，强化质量管理，提高自身竞争力，以崭新的面貌和雄厚的实力积极参与国内、国际市场的竞争。
虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
我国的酒文化历史源远流长，白酒作为我国独有的一类酒类饮品。也是深得众多国人的喜爱，很多喜欢喝酒的人，都知道白酒有香气，那么白酒香气到底香在什么地方?一起来看看吧。 一、中国酒香：是天人合一，是顺其自然之道 对于传统工艺白酒而言，令人赞叹不止的，无疑是先人们在酿酒过程中，因势导利的利用自然界微生物。 白酒香到底是怎么个香? 在发酵过程中，不但获取了乙醇，同时获得了高级酯、酸、醇、醛等。 曲种的不同，水质的不同，酿造工艺的不同，原料不同，时间地点的不同，气候地理的不同，都会对酿酒产生不同的影响，都会产生不同风格的酒。 微生物的增生增香是一个非常复杂的过程，有些东西产生的过程至今我们仍然是只知其然不知其所以然。 如我国具有独特生产工艺的酱香型、浓香型名酒，就是在酿造过程中大体分为七、 八个排次来摘酒，也叫分段摘酒，从先淌出的酒头开始至酒尾，不同排次，不同段次的酒分罐贮存，这样的酒叫单体酒。 单体酒经过长期或短期的老熟，兑酒师再把这些单体酒按量巧妙地组合勾兑合箱，再经过一段时间的陈放，最后才能获取香味各异风格不同的成品酒。 所以中国酒虽然大致分为了几种香型，但即使同一香型的不同白酒，香味、风格也是完全不一样的。原料高粱 ：新鲜无霉变、无杂质，籽粒饱满，原料水分在%以下，粉碎：高粱粉碎 成-瓣 （可含有少量面），加入辅料稻壳，加量不得超过%
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
随着我国经济的快速发展，白酒行业在国内的市场规模也是日益壮大，下面小编来为你白酒为什么会变黄 “白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒，酱香型白酒更容易出现这种现象。食用酒精生产的白酒时间再长也不会出现变黄的状况，只会随着时间挥发。”在正常情况下，陈年白酒的色泽会泛黄，口感柔和，不刺鼻。 变黄，是一个非常复杂的过程。它与原料、酿造工艺、储存及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和陈良宇内幕储存有关。理论上说，白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微。而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，深受国人的喜爱。众所周知，白酒的生产历史悠久，而且内白酒生产企业数量繁多，
我国上市的白酒中，生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数最高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，大家少喝。”