古色古香的小镇上，空气中飘散着淡淡的酒香，顾氏酒坊正在用白酒酿造设备蒸酒，时常有顾客提着酒壶来买酒，顺便尝尝刚从白酒酿造设备中流出来的大麦酒。
“老板，来两斤大麦酒!”每天酒坊这样的叫卖声不绝于耳，酒坊工作人员则忙碌而又熟练地用量酒器取出白酒，盛到顾客自带的容器里……
顾子晰出生在一个酿酒世家，从30岁开始，他就接手了祖传的传统酒坊，经过15年发展，从最初的小作坊做到如今的规模，大麦酒销往全国各地。
要经过原料浸泡、蒸煮、摊凉、糖化、入池发酵等很多道工序，经15-20天后再用雅大白酒酿造设备蒸酒。
1、泡粮。把大麦倒入泡粮池中，用60度以上的热水浸泡6小时后，放掉泡粮水，沥干后再用清水冲去酸水。
3、闷粮。把当天蒸酒后冷却器中的热水从料桶底部加入，使水位高于粮面，水温为67-70度，保温30分钟左右后放掉焖水，在粮面撒一层稻壳，以不见粮粒为限，开始复蒸。
5、摊凉、撒曲。将蒸熟的粮食倒入摊凉床中，摊凉至30度左右(夏季下曲温度)按0.5%的比例加入雅大高产酒曲均匀撒入其中，搅拌均匀。
糖化培菌期间，如果品温升至36度以上，由应除去箱表面的盖糟，使品梦见吃饺子温停止上升，当箱中醅闻有香味，尝有甜味，手挤不出甜水时即可出箱。
7、入池发酵。夏季温度高，请按1：1-1.5的比例配糟，这样有利于降低淀粉浓度，从而入池时不至于升温过猛。12-15天后，发酵完成。
8、蒸酒：先用大火将雅大酿酒白酒设备中的水烧开，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让酒醅中的酒全部蒸出来。
9、储存老熟：按质、分级储存，存酒容器用陶缸，一般情况下，存放6个月以上，酒质就会有明显改善。