它是一家具有非常本土厦门美食文化的夜宵配送店，现时主做各种中高端海鲜料理配送，螃蟹龙虾均有。它们拥有自己的海鲜池，每天的海鲜大多都是最应季的鲜活海鲜。老板秉承着每道菜都是做给自己吃的原则，经过两年多的发展经营，虾米龙屋已成为厦门最老牌、也是好评度最高的夜宵品牌之一。
外送的包装依旧仔细且讲究，塑装盒质量不错，而盖子内外分别都包有保鲜膜，这样可最大限度地防止汤汁外漏。
在挑选鱼肉的方面，从草鱼到黑鱼，到桂花鱼，再到海水鲈鱼，甚至是高大上的石斑鱼…虾米龙屋曾经都尝试过。不过如今，它还是只保留了最实惠、最接地气的桂花鱼。
这里的鱼肉只取桂花鱼身体两边的肉，所以鱼在烹饪前都得精挑细选，要求每只的重量差不多都在2.2-2.5斤的范围内，个头远远大过于市场常见的1.2斤左右的桂花鱼。
手工片下的桂花鱼肉，加以火候的恰当控制，送到食客桌上时口感还保持得很好，肉质Q弹紧实、不会松散易碎。而剔除鱼刺鱼骨、选取头尾熬制的高汤，辅以酸菜、白萝卜、魔芋结，酸爽不腻反倒十分开胃！
虾米龙屋的钵钵鸡选自精选的农家鸡肉，口味微辣微麻，十分适合汉纸们下酒！鸡肉的鲜美不用说，就连鸡胗都很脆嫩，辅料则是满满的黑木耳、土豆片、莲藕片、腐竹，料很足、汤头清爽并不觉油腻！
原材选用的是较高品质的雪花牛肉，将它切成薄片，然后用热水捞至八分熟，再和事先焯水并切好后的杏鲍菇结合，最后拌上独家秘制的凉拌酱汁，香气扑鼻！牛五花鲜嫩不柴，杏鲍菇滑溜可口，这个时候，你和它真的就只差了一根筷子的距离！
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