大多数人默认的夜宵方式，把选好的各种肉类和各种的蔬菜放在烧烤架上烤一烤，随着翻动调料声音加上滋滋的烧烤声，那香气四溢的味道就在空气中迸发，别提有多么享受了！成都人的烤玉米之前在网络上大火，那是因为成都的烤玉米并不是一大坨一大坨的烤，而是精致的串成一串，除了玉米自身的香甜，还有属于烧烤的独特风味。
成都的烧烤可谓是口味众多，而把把烧却依然持续热度不减。烤制之前会先蘸一道特制的卤水，让烧烤在烟熏的风味之余更添一层卤味，滋味上更富于层次感。宜宾特色烤鼻筋、烤珺肝还有宜宾烧烤里面最出名的盘盘菜，不过就是包浆豆腐、烤宽粉和烤大茄，大口撸串大口喝酒才是夏日的小确幸。
每到日落黄昏时，围绕着桌前的美食，总是人声鼎沸，热闹异常。这种在户外露天院坝，或是店铺街边就餐的饮食形式，被蓉城市民称之为“冷淡杯”。大多卖一些煮花生、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小菜，供应一些泡酒、啤酒、扎啤等酒水。
虽然名字带啤酒鸭，但是特色卤串也是一绝，独特的卤水味道令人回味无穷。虽然油卤串串的种类不算多，但是味道却是鲜辣够味！啤酒鸭和干锅系列也是人人都爱，夏日炎炎，啤酒配上下酒的美味，与知心好友聊天，说不出的惬意。
包容性强的成都人，自然对粤菜表现了极大度的喜爱。平日里吃惯了大辣，偶尔吃吃粤菜也是不错的选择。豉汁蒸凤爪、虾饺、蛋挞...哪一样不俘获你的胃你的心？
这家粤菜餐厅是24小时营业的，自然也是吃夜宵的选择地之一。不少成都中的深夜食堂，想吃清淡一点来这里是没错的。蒸笼推车里的可以自行选择，郑伊健和梁咏琪除了一些常见的粤式茶点，还有糯米鸡、清蒸基围虾、石斑鱼。可以说是一种不一样的夜宵新选择，约上朋友慢慢吃慢慢聊，感觉时间都慢下来了。
蹄花，其实就是猪蹄，煮到软糯时，筷子一夹肉让肉骨分离，细软香糯，喝上一口熬制的蹄花汤，只能让人感叹在夜里也能吃到如此的美味。
每到晚上12点，这家夜排档便出现在繁忙的深夜中。雪白的蹄花汤，塞上葱花，软糯鲜嫩的蹄花配上单锅小炒的猪拱嘴、肥肠，在漫漫长夜中，丝毫不感觉孤单。在这样一个夜里，最能慰藉忙碌的自己。
如果说冬天的夜里吃钵钵鸡有些不合时宜，那夏天的夜里吃钵钵鸡就最合适不过了。钵内是调好味的汤底，荤菜、素菜煮好之后切成薄片，用竹签穿好后浸泡在钵内使其入味，红油味、藤椒味摆出来任由食客自取，吃完之后数签结账。
草堂片区的钵钵鸡在整个片区可是出了名的，一到饭点就人满为患，自己拿着不锈钢盆去前面的台子上挑选自己喜欢的菜品。有藤椒和红油两种口味，鸡爪、鸭肠、鸭心、豆皮、土豆...菜品丰富让人停不下来。
每年的夏季，就会迎来吃小龙虾的旺季。剥开龙虾火辣的外壳，一口吞下里面的虾肉，整个夏日的都在与小龙虾的碰撞中展开了。不管是香辣、蒜香还是蘸水龙虾，总有一样能够让人不得不爱，夏天的夜晚没有小龙虾是不完整的。
成都小龙虾届的网红，到了夏天的夜晚总是会排队等上那么一会儿。虾尾大，肉多，每当小龙虾端上桌时，扑面而来的蒜香、麻辣味便会把味蕾。最后在沉淀了好味道的汤汁中加上一份面条，完美结束这场盛宴。清蒸蘸水虾、绝味十三虾、烤扇贝....总是在深夜都能让人如此欲罢不能！
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