人潮拥挤的武泰闸街头，48岁的夜宵店老板夏程民举起手中的那盘鸡爪，“我烧的爪子听了头（很好吃）。”旁边，她的丈夫李德强笑着接话，“一嗦就化（入口即化）。”
25日晚，前“舌尖”总导演陈晓卿离开央视后的首部作品《风味》在腾讯视频播到第五集——让武汉网友翘首了一个多月后，武汉美食终于在节目里现了身。
食客们都喊夏程民“小民”，在武汉夜宵江湖，她的“小民大排档”是不少网友心中的No.1，这个江湖地位，也正是吸引《风味》摄制组上门拜访的原因。昨日，在接受楚天都市报采访时，小民提到，摄制组是去年7月“最热的时候”找上门来的，“他们刚开始没说拍，就说来看看。”结果中午说完，傍晚时分到店里一看，“估计那个（食客爆满的）场面蛮吓人，他们一看，当天晚上就开始拍了。”
出镜五分钟，拍摄却花了一周多时间。“做菜的镜头反反复复拍，拍了几天；那句‘我烧的爪子听了头’，是他们后来专门回来补拍的，就这一句话，我跟我老公来回说了几十遍。”至于夜宵代表武汉出了镜，小民说，大概是因为武汉的排档让人觉得蛮休闲，“夜宵就是图个放松。”
至于美食呈现得如何，可以说《风味》比《舌尖上的中国》有过之而无不及，烧毛豆、辣炒花甲、武汉烧鸡爪，小民这三个最拿手的菜经过镜头一展现，好多武汉的吃货都哭嚎表示“睡不着”，“陈晓卿，大晚上的你害人哪！”
生在新桥，长在新桥，34岁经历工作变故开始做夜宵，这一小民面对烟熏火燎14年。镜头里的武汉正值盛夏，炉灶前的她一人守着四口炒锅，一站就是6个小时。“一个人掌四个勺，我每天都是一身痱子，晚上回去洗个澡待空调房就好了，第二天再长一身……”
在这之外，去年，小民生长于斯的新桥老城，离开“老地方”的难过，也被《风味》记录了下来。不少网友被小民站在老房子废墟上悄悄抹了下眼角的动作击中，小民自己也说，就那短短的三个镜头，摄制组在废墟上拍了自己一天，“我自己是蛮心酸的。”
《风味》一播，小民大排档又要再火了，但小民说，自己不是个有理想的人，“我就想把菜品质量抓好，不想听到别个说，‘哟，这还是陈晓卿报道的！（就那样）’，我不想让来的人失望而归。”楚天都市报记者张聪
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