众所周知食品的保质和温度有直接的关系，超市里每种食品都有自已最适宜的温度，只有放在最适合自已的超市冷藏柜里展示，食品的品质才会稳定，保有食品原本的营养和口感。例如绿色蔬菜是市民每天都要购买的，超市里对它的定义就是必须放进温度在0度以上，8度以下的冷藏柜内，这样蔬菜的营养才不会因冷冻而遭。又例如土豆长期存放的温度条件就是2到8度，高于这个温度就会发芽。
这样看来，在选择适合自已的超市冷藏柜时，店主应该首先确认自已超市内经营的食品种类，和它们分别对温度的要求，是否经营蔬菜水果？是否经营海鲜冻品？是否采购相对应的高端超市冷藏柜？这些在超市开始进入装修阶段就要事先想好，然后选择合适的冷藏柜厂家，听取他们对店面装修的合理，在决定采购合适自已的超市冷藏柜。
开店初期选购多门展示冷柜一直是件让人困扰的事情，因为我们不知道该如何选择，从单门到六门乃至六门以上，只要我们有这种需要，一些生产厂家都能够帮我们生产出来。但是我们选择几门的冷柜好些呢?
对于厨房商用冷柜工作台的使用，想必许多朋友都非常熟悉。但说起工作台的保养，估计大家要在脑海里画上一个大大的问号了。厨房商用冷柜工作台保养得当可以大大提高其使用寿命，也可以减少许多不必要的损失和麻烦。下面专业制冷哥就为大家介绍一些厨房商用冷柜工作台的使用和保养知识：
如果蛋糕房经营者原来各类烘焙产品、货量的生产计划，不能满足门店货架陈列的需求；是否就会顾客普遍感觉，例如本店并没有其它更多好吃的面包及蛋糕选择的说法呢？因此，要列出未来每日/每周或每月的营业额目标及生产部门实际供应各类烘焙品种数量的计划，以作为每天生产部门排产依据，是每家蛋糕房经营者（或生产部门
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