大考临近，备考期间，孩子的一直处于高度紧张状态，体能消耗量大，吃什么成了家长心中的头等大事。安医大一附院营养科副主任医师张宝提醒广大...
大考临近，备考期间，孩子的一直处于高度紧张状态，体能消耗量大，“吃什么”成了家长心中的头等大事。安医大一附院营养科副主任医师张宝提醒广大家长，高考期间，饮食应该以日常、清淡为主，切忌乱吃补品。同时，考试期间若遇天气炎热，一定要补充足量的水分。我们集中了几个家长普遍关心的问题，一起来看看营养师张宝是怎样解答的。
②切忌改变日常饮食种类。这样做，不仅可能影响孩子的食欲，甚至可能出现过敏现象(尤其海鲜类)，因小失大。
③饮食原则平衡膳食a食物多样，谷类为主，粗细搭配;b多吃蔬果、奶类、大豆;c适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;d减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
早餐：早晨切不可空腹，吃早餐是为了补充身体所需能量，尤其是大脑的能量。维持大脑工作的唯一能量来源是葡萄糖(即血糖)，血糖是靠食物补充和肝糖原分解来供应的。但是，由于早晨起床后，大脑皮层仍处在状态，很多孩子食欲较差，量少，因此早餐要体积小、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物。
午餐：午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好。午餐应摄入充足的热量和各种营养素，考生可多吃肉类，例如牛肉、鱼、鸡蛋等能量较高的食品，配上清炒的新鲜蔬菜，做到有粮、肉、菜、豆，荤素搭配。
晚餐：宜食用清淡、富有营养、易消化的食物为好，有利于抗疲劳和养神醒脑。选择以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，适当添加鱼、虾、瘦肉、食用菌，例如香菇、蘑菇、平菇等。
①如果能量不足则会导致记忆力下降、反应迟钝、思维混乱等症状出现。碳水化合物是人体能量最广泛、最直接的来源，每天为考生提供充足的主食，如米饭、粥、面食等，可满足考生的身体需求，为大脑提供充足的血糖和能量。
②考生补充维生素C可以促进大脑功能，改善记忆力下降、思维迟钝等症状。主要有新鲜蔬菜和水果，尤其是绿系蔬菜和色彩鲜艳的水果。
③B族维生素可以调节考生的状态，缓解考试压力，改善睡眠质量以及缓解紧张的情绪。动物肝脏、红薯、燕麦、糙米、玉米、小米、高梁、黑米中都富含。
④紧张的复习考试期间需要大量用眼，维生素A不仅具有上呼吸道、提高机体免疫力的功效，还可以视力，预防近视和夜盲症的发生。富含维生素A的食物有胡萝卜、玉米、香蕉、哈密瓜、动物肝脏、带鱼、黄鳝、鱼肝油等。
⑤胆碱和卵磷脂是大脑细胞的重要组成成分，能够有效提高大脑功能，考生食用含有胆碱和卵磷脂的食物可提高记忆力、注意力和反应速度。鱼头、蛋黄、牛奶、黄豆及其制品等食物中含有丰富的胆碱和卵磷脂。现在天气比较炎热，有些考生可能出现厌食、食欲不振的情况。应该怎样解决?
此时家长应参照孩子平时的饮食习惯，在营养的前提下，尽量选择孩子爱吃的食物，改善烹饪方法，变换花样，使饭菜更加可口。可以多喝一些酸奶，吃一些水果或是喝一些果汁;百合绿豆汤、莲子绿豆汤、小米粥、红枣粥、牛奶粥、银耳橘子冰糖汤等均有缓解情绪紧张、焦虑的作用，考生可适当食用。
如果考生考试压力大，产生了厌食感，家长可以采用少食多餐的方法，把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，这样考试同样可以摄取到一天所需的营养量。
另外，考试期间，考生不适宜大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。甜食、奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食也不能吃太多，否则可能会引起胃管反流和反酸。最后，梦见和死去的亲人说话还要做好防嗮，多饮水，避免中暑。脑白金、鱼肝油、安神补脑液这样的一些补品。您推不推荐?如果想给孩子补充营养，您推荐的做法是?
高考冲刺的过程确实让大脑消耗很大，对部分学生进行必要的补养是必要的，但一定要科学地选择保健品，家长选择保健品应遵循三个原则：符合生理特点，尽量保持天然，价格相对合理。保健品的作用是改善亚健康状态，它不是药品，没有治疗的作用。
在选择保健品的时候还有一点需要注意，一定要看清审批的保健功能及其适用人群、包括生产日期、保质期。比如，高考前的考生，长时间地复习功课，容易出现视疲劳，从而引起头痛，这时就需要神经传导介质;长时间坐着看书不运动，大脑容易缺氧，因此，需要补充一些耐缺氧的保健品，像鱼油、含DHA等健脑、增强视力的产品，可以起到一定的改善和调节的作用。
当然，如果孩子平时的膳食是平衡的，能量及各营养素摄入充足，身体适应能力较好，也可以不用补充保健品。(江默 记者 王佳)
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