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当前:首页食品资讯中国食品天气渐热 各类“茶饮料”盛行 它们中的茶成分到底有多少？
核心提示：记者在采访中了解到，许多茶饮料店的制作原料中，确实有茶叶，那它真的可以代替喝茶吗？为了一探究竟，本次求验室对饮品中的茶多酚含量进行了检测，通过数据的形式展现它们的“真貌”。
夏天是各类饮品的销售旺季，茶饮料尤为畅销。不少人看来，茶饮料因为含有茶多酚，既能解渴又能提神，因此饭后一杯成为习惯。
记者在采访中了解到，许多茶饮料店的制作原料中，确实有茶叶，那它真的可以代替喝茶吗？为了一探究竟，本次求验室对饮品中的茶多酚含量进行了检测，通过数据的形式展现它们的“真貌”。
中午12点，市区一个街角的茶饮料店像往常一样排起了长队，除了现场购买的男女青年，还有一群外卖“大叔”拿着手机不停催促，生意较好的得送10杯以上。
“因为他们家的饮料里有真的红茶，喝上去味道很浓，特别正。”王小姐是附近一家企业的员工，几乎每天午饭后她都会喝上一杯该店的茶饮。相比普通的奶茶，这种添加了真正红茶的饮料更解暑，下午也不容易犯困，好很多。
记者注意到，该店铺的工作人员在制作相关茶饮料时，均会从一个大型煮茶容器内取出定量的红茶，与其他原料混合。店员还告诉记者，红茶是他们家的特色，每天都是用新鲜茶叶熬制的，销量很好，我你可以点一杯单独的红茶尝一下。“”
在对方的下，记者点了一杯“阿萨姆红茶”，售价8元。该饮品的颜色呈现出红褐色，与正常的泡红茶差别不大，从口感判断，也确实有浓郁的茶香和略微苦涩感，总体还不错。
随后记者又来到另一家同样以“茶”着称的饮品店，因为没有单独的红茶，最终点了一杯“鲜柠檬红茶”。该饮品喝起来也有一定的茶味，加上柠檬的酸爽，给人的味觉冲击更大些，不过它的颜色呈现出淡，远不如前一家店铺的“阿萨姆红茶”看着靠谱。
我们知道，茶叶中最为重要的成分是“茶多酚”。据了解，茶多酚的摄入对人体有益，主要功能包括解毒、抗辐射等，那么记者购买的2杯茶饮料中，是否有可观的茶多酚呢？
记者又购买了2杯全新的茶饮料，并购买了超市内的瓶装红茶饮料，以及常见的袋泡茶、普通红茶叶，在吴中区市场监管局的协调下，将5个样品送至苏州泰事达检测技术有限公司，由该检测机构负责检测不同产品内茶多酚的含量。
根据国标《GB/T8313-2008茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》，以及《GB/T21733-2008茶饮料》相关要求，检测人员对样品进行了实验。
“阿萨姆红茶”的茶多酚含量为0.946g/kg、“鲜柠檬红茶”的茶多酚含量为0.607g/kg、瓶装红茶饮料的茶多酚含量为0.303g/kg、袋泡红茶的茶多酚含量为137g/kg、普通红茶叶的茶多酚含量为126g/kg。
也就是说，记者购买的茶饮料中，茶多酚含量最高的样品，不及袋泡红茶的百分之一。如果单就茶多酚这一项目而言，想要摄入与袋泡红茶一样多的茶多酚含量，那至少得喝144.8杯“阿萨姆红茶”、225.7杯“鲜柠檬红茶”、452瓶装红茶饮料。
按照国家相关标准，如产品被定义为“红茶茶饮料”，那茶多酚的含量应300mg/kg（即0.3g/kg）；如果是“绿茶茶饮料”中茶多酚的含量应500mg/kg（即0.5g/kg）；如果只是“果味茶饮料”（调味茶饮料），则茶多酚的含量只需200mg/kg（即0.2g/kg）。
由此可见，瓶装红茶饮料的茶多酚恰好高出国家标准线要求，是合格的。而记者购买的2款茶饮料也均符合要求。只是拿它们与茶叶比较，差距还是挺大的。
吴中区市场监管局食品生产与流通监管科相关负责人告诉记者，茶饮料的制作工艺是将茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶作为原料进行加工，尽管保持了原有的口感，但从本次实验可看出茶多酚含量占比较低，所以它们的“保健功能”也无法相提并论。
至于口感，记者了解到当茶多酚含量达到一定程度（约0.5g/kg）时，茶饮料会接近泡茶，从而解释了为什么我们喝茶饮料也能感受到浓浓的茶香。如果因此就它们能取代喝茶，便是大家的“心理作用”了。
实验准备阶段，记者在等待购买茶饮料时，注意观察了一下，发现大部分年轻人并不喜欢单纯的“茶”，而是乐于添加一些其他成分，例如牛奶、焦糖、冰激凌、芝士、乳味饮料等调节口感。
同样，半数以上消费者对糖分有一定要求，其中“半糖”占比较高，其次是“少糖”和“全糖”，偶尔有“无糖”。
吴中区市场监管局相关工作人员表示，在加入了各种配料后，茶饮料的热量会大大提升，就算大家在喝的时候选择“少糖”甚至是“无糖”，每日一杯下来肯定会对身体带来不健康的影响，最直观的变化就是发胖。此外，大多数茶饮料中含咖啡因，摄入过量同样会带来不利。
对此吴中区市场监管局提醒消费者，茶饮料从保健功能来看，并不能代替喝茶，从健康方面考虑适量饮用。而除了喝茶饮料，酸梅汤、绿豆汤、西瓜汁等也可起到解暑作用，大家的选择还是挺多的。
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