段曦打谢娜
往往在中秋节前后，大闸蟹就已经成为了人们餐桌上的佳肴，这个时候的大闸蟹非常的鲜美，受到了很多人的喜爱，那么大家清不清楚什么时候吃大闸蟹最好？
秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节，因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
俗话“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9-10月正是大闸蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
1、吃螃蟹搭配生姜：平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
2、吃螃蟹搭配温酒：吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重。
3、紫苏和洋葱也是不错的搭配，洋葱性温味辛，具有发散风寒、理气和胃、平肝润肠、杀菌、刺激食欲的功效。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能。紫苏和洋葱都是发散食物，气味比较独特，喜欢的自然喜欢，各人喜好，酌情加减。
4、羊肉，性温。补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等。大快朵颐大闸蟹的时候，喝一口暖胃鲜美的羊肉汤，别有一番风味。
5、鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。搭配大闸蟹一起吃，可以壮体补肾、生机活力、健脑补神，能起到很好的补肾益气，散结通经作用。
刚买来的阳澄湖大闸蟹，由于具有大量寄生虫和病菌，在食用之前可把蟹放入淡水盐中浸一下，使其吐出污水和杂质。
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