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再不重视食品安全 下一个胜福兴就是你!这几天厦门餐饮界被“胜福兴事件”刷屏了!!

※发布时间:2019-1-7 3:55:16   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  原标题:再不重视食品安全, 下一个胜福兴就是你!这几天厦门餐饮界被“胜福兴事件”刷屏了!!!

  5月18日是星期四,厦门市前埔南区小学三年级的黄同学却没有去上学。“我儿子从5月11日凌晨开始发烧,后来发展到上吐下泻。12日住院治疗后,一天腹泻多达27次。经取样检查,医生诊断他得了都沙门菌肠炎。16日出院后就呆在家里养病。”这名同学的母亲黄女士怀疑孩子患病与吃了学校课间餐供应的面包有关。

  据厦门市卫生计生委5月12日给上级的一份报告称:“截至5月12日17时,前埔南小学累计病例为189例。临床表现以发热、腹泻症状为主。初步判断这是一起疑似沙门氏菌引起的聚集性疫情。”

  今天凌晨,厦门网刊载的一则消息披露,5月11日、12日,该市几所小学部分学生出现发热、腹泻等症状。目前,事态已得到控制,绝大部分学生已康复。“经检验,部分学生患病与食用胜福兴日式奶油面包有关”。

  据悉,目前厦门地区有60%的学校课间餐由涉事企业胜福兴食品(厦门)有限公司供应。该公司5月16日发布的《关于这次厦门几家学校出现疑似中毒事件的说明》承认:“自11日以来,部分学生出现了疑似食用胜福兴面包导致头晕、头痛、喉咙痛、腹泻、发热、症状。”

  胜福兴食品(厦门)有限公司是一家与境内合资的企业,主营面包、蛋糕、干点等,其数十店分布在厦门市区。昨天,有学生家长在微博上贴出该企业位于厦门湖里区永嘉新工业区E栋的厂房照片,照片显示楼房外观破旧,周边垃圾成堆。有网友评论说:“如此脏乱差的,能生产出合格安全的产品?这样的工厂是如何被列入校方采购名单的?”

  记者今天上午特地前往该企业所在地探访,发现工厂大门紧闭,厂房外墙又破又脏,个别窗户玻璃破碎。与这家食品企业相邻的两家电气、印刷类企业正敞开大门生产,空气中散发着异味……

  沙门氏菌属食物中毒是一种常见的细菌性食物中毒,由一群革兰氏阴性杆菌组成的尤其是对人和动物都能导致疾病的病菌。

  中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖,再加上处理不当,未能沙门氏菌。(在加工被污染的猪肉及内脏时,常因加热不够或切块太大,食品中心部分仍有存活的细菌,食后可致中毒。另外,在患病的牛乳中,如加热不彻底也可中毒。生、熟肉食在加工及储存过程中,如刀具、菜板、储存容器再次被感染。)

  餐厅一旦出现食品安全问题,轻则大额罚款,重则关闭,稍有不慎,就会伤及企业存亡。随着食品安全法的推出,17年金砖会议的召开,对餐饮安全的重视度越来越高,食品安全体系的建设,是企业生命的基本保障。

  随着人们生活水平的提高,顾客对于“安全、健康”的需求越来越高,食品安全体系从食品保质期、温度、消毒清洁等各个角度为食材的新鲜、无菌做保障,规避了将过期、变质、腐烂、细菌及病毒超标的产品给到顾客手中的风险,永远为顾客提供安全、健康的食品。黄菊自杀真相

  通过时间管理、温度管控、五常管理、消毒清洁产品的导入及管理等方面,减少食材的损耗和浪费,提高餐厅工作的便捷度。

  

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