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“最霸气”的广东美食一听名字就觉得高档次太想吃了!

※发布时间:2023-3-18 20:10:40   ※发布作者:佚名   ※出自何处: 

  广东人在美食上可是没少研究,不仅爱吃而且会吃,不管是天上飞的地上跑的还是水里游的,只要能被人类征服那就有可能被摆上餐桌。“奇”是广东菜的一个特点,除此之外,就算是普通的食材,也能在广东变出花来,不少美味佳肴都是相当出名的。那么,你知道广东“最霸气”的一种美食是什么吗?一听名字就觉得高档次,营养和美味都没落下,不少人表示太想吃了!

  这种美食就是“凤凰”,就是所谓的“猪肚鸡”,怎么样,“凤凰”是不是很霸气?不得不感慨粤菜真的很会取名字,无形中又增添了一份魅力。之所以把猪肚鸡称为“凤凰”,是因为跟一个典故有关。相传在清朝时,宫廷里的一位妃子诞下了太子,由于这个妃子一直有胃病,因此身体特别虚弱,产后更是受到了一定损伤。

  赶紧让御膳房准备一些补品,可妃子毫无食欲,一天天过去,变得越来越瘦了,即使是太医诊治,也没什么效果。后来有人想到食补的方法,把鸡汤进行了改良,加了猪肚和一些名贵药材,妃子对此很有胃口,先把状态调整过来了,再经过一段时间的调理,整个人就恢复得差不多了。可见,猪肚鸡不仅可以强体,还可以养生保健,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰”,逐渐流传开来。

  猪肚鸡属于粤菜体系,是传统的地方名菜,整个客家地区和整个粤东地区都很爱吃,外地人也能接受这个搭配和口感。因为汤里会用到药材和胡椒,所以喝起来会有浓郁的药材香气和胡椒味,特别香特别美味。走在广东的大街小巷,会看到很多专门卖猪肚鸡的火锅店,生意也都不错。如果有去广东旅行的话,肯定要尝一口正的猪肚鸡再走的,不然总觉得遗憾。当然,现在全国各地几乎都有猪肚鸡了,想吃也很方便,猪肚鸡成了粤菜的一个代表物了。

  由于现代人还蛮注重健康的,生活方式也是偏向健康化,因此食补成了很受欢迎的一种饮食习惯,这样一来,猪肚鸡就变得更加热门了,完全符合养生的,虽然有中药,但味道一点儿也不冲,被越来越多人所喜爱。那么,你吃过这种“最霸气”的广东美食“凤凰”吗?

  

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