天津网6月24日消息：本周，河西区滨湖小学和友谊小学的学生们成为本市首批分段营养午餐的享用者。分学段的“个性化”营养餐食谱让学生用餐更营养，更安全。
午餐时间，记者来到滨湖小学食堂，只见配餐公司的厨师们正在灶前翻炒着刚刚送来的半成品食材，一道道热腾腾的炒菜新鲜出炉，加上米饭、杂粮窝头等主食构成了一份份健康美味的学生营养餐。
1至3年级的学生营养午餐主要包括黄焖牛肉、芹菜果仁炒秋耳、虎皮鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、米饭或杂粮窝头。4至6年级的营养午餐有红烩牛肉、芹菜果仁、卤鸽蛋、米饭或杂粮窝头。对于分段营养午餐，孩子们是否喜欢呢？记者询问了滨湖小学三年级的姚同学。
河西区滨湖小学校长王强说，营养午餐是三菜一汤，所有菜品都是配送公司将半成品食材送到学校，学生就餐前45分钟，公司厨师开始制作，口感和营养成分不流失。分段营养餐实行后，滨湖小学学生用餐人数逐渐增加。滨湖小学校长王强说：“原来很多学生都去外面小饭桌吃饭，现在我们647名学生，超过600个孩子在学校用餐，学生和家长都欢迎。”
负责滨湖小学食堂运营的天津食之才营养快餐配送有限公司总经理曲立虎说，公司配备专业营养师对营养午餐进行分段配比，同时在农残检测、肉菜二次验收等方面严格把控，做到食材可追溯。总经理曲立虎说：“每天配送过来的货要进货记录、索证索票。孩子吃的时候有任何问题都能够溯源，溯源到食材的供应商。”
河西区教育局中小学后勤管理服务中心主任毛宏说，目前，河西区公办和民办校中小学生共有64000人，其中在校就餐学生数量占到73%。教育部门对配餐企业的要求是：“要求配餐企业根据季节变化增加杂粮、应季蔬菜、水产、牛肉和豆制品供应，减少反季节食材。6月份试行后，条件成熟后全面铺开。”
早些年，本市曾出台《天津市中小学生营养膳食指导意见》，针对不同年龄段的学生对营养摄入的不同要求，对谷物、蔬菜、动物性食物、大豆及其制品、纯热能食物都要严格的摄入标准。下一步，市教委将对学生营养餐营养含量进行检测。市教委副主任邢立华说：“组织相关专家重新修订天津市中小学营养午餐指导手册，将要下发给各学校，指导学校进行科学的配餐。通过严格执行营养带量食谱，木咲美琴利用信息平台进行检测，实现从学生吃得饱向吃得好、吃得营养健康转变。”(记者孙博、马晓萌)
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