一碗面拐到美艳妻
辅料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、花生油、香油、葱花、姜片、八角、桂皮各适量。做法：l将鸡爪剁去爪尖，洗净后放入大碗内，加入精盐、料酒、酱油、葱花和姜片拌匀，腌渍约20分钟。
2炒锅置中火上，倒入花生油（约300克），烧至八成热时放入鸡爪，炸至呈金，外皮略起泡时，捞出沥于油。
3锅内留少许底油，放入葱花和姜片炝锅，烹入料酒、酱油，加入八角、桂皮和适量清水，再放入鸡爪，先用旺火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，再改用小火焖至熟烂，加入精盐、白糖、味精和香油调味，并用旺火收汁，晾凉即成。
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