猪蹄筋200克、肉丁150 克、姜米、蒜米、豆瓣酱、泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末、高汤、盐、鸡精、味精、蚝油、香油、藤椒油、葱花、色拉油
黄菊内幕2. 锅入油烧热，下肉丁煸炒出油，投入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香后，再下泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末煸炒出香味。
3.接着掺入适量高汤，并放入猪蹄筋焖一会儿，然后调入盐、鸡精、味精、蚝油。开大火将汁水收干后，淋入香油、藤椒油，撒些葱花，起锅装盘便好。
食材：鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油
1.内脂豆腐 1块；芝麻酱 30g、蒜末 3瓣、葱花 2根；花椒粉 2g、豆瓣酱 20g、豆豉 5g、香油 10g；
2.锅内倒入少许油；倒入豆瓣酱、豆豉；炒出红油即可；倒入碗中晾凉备用；晾凉后倒入蒜末、花椒粉、芝麻酱、香油；
准备一些青椒，和猪肉，将猪肉切洗干净，放入热水焯一下，将它捞出来，用凉水冲洗干净，放入盘中，倒入一些生抽，将肉和生抽搅拌在一块放在一旁，将青椒和尖椒清洗干净，将里面的辣椒籽，清洗干净，辣椒切成条，或者是把辣椒切成块。
将锅烧热，往里面倒一些油进去，放入辣椒，蒜青椒，放入当中，不断的翻炒，直到把青椒炒断生为止，再放入已经腌制好的猪肉，到这当中不断的翻炒，直到猪肉有一些轻微的变色，再往里面放入一些盐，均匀的翻炒就可以把它成出锅了。
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