酱茄子是川菜中的特色名菜，虽然是一道素菜，但是成品色泽黄褐色，鲜嫩可口，酱香浓郁，咸甜味香，还带着淡淡的酸味，非常好吃。很多人喜欢在家里面做这道菜，不仅好吃，也很健康，酱茄子的家常做法并不难，每个人都可以做。
生抽（或海鲜酱油）1汤匙，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，砂糖1茶匙，香油0.5茶匙，味精，胡椒粉，食盐，干红椒（或泰椒）；
4、将豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、砂糖、香油、味精、大蒜、葱花、盐、辣椒等调味料和水测试你前世死因兑成酱汁，比例是1.5-2倍；
酱茄子是川菜中的特色名菜，虽然是一道素菜，但是成品色泽黄褐色，鲜嫩可口，酱香浓郁，咸甜味香，还带着淡淡的酸味，非常好吃。很多人喜欢在家里面做这道菜，不仅好吃，也很健康，酱茄子的家常做法并不难，每个人都可以做。
生抽（或海鲜酱油）1汤匙，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，砂糖1茶匙，香油0.5茶匙，味精，胡椒粉，食盐，干红椒（或泰椒）；
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