说到私房蛋糕，大家都会很熟悉，这两年来，港城的私房蛋糕工作室更是多不胜数，但是大家是否亲身进过私房蛋糕工作室内看看西点师的手艺呢？私房蛋糕的卫生条件和食品安全性能不能达标？一件件精美的糕点又是如何制作出来的？近日，记者特地走进赤坎一间由两个85后“纯爷们”来经营的私房蛋糕工作室，切身体验了一把西点师的酸甜苦辣。
近日中午13点，记者来到该工作室看见，整间烘焙房被得有条不紊、干干净净，烘焙工具和原材料摆放十分整齐，烤箱冰柜也被擦拭到如反光镜一般。“每天晚上完工后，我们都要自己搞干净厨房，第二天中午来的时候再检查一遍，所以卫生这一块不用你帮忙啦，待会可以直接开工。”老板阿兴笑笑对记者说，“首先得对自己有要求，无论是产品质量或卫生安全，我们都希望尽力做好，这样出来的蛋糕才会得到别人喜爱。”
老板阿兴和西点师小余都是八五后，说起两人是怎么合伙来做私房蛋糕，两人都觉得不可思议。阿兴说：“我本身就很爱下厨，喜欢自己研究做美食，而小余是我的初中同学，我们已经认识很多年了，大学毕业后回到湛江才知道他会做蛋糕。”
“能合伙做自己喜欢的事业，是一种。”西点师小余说道。小余从高中开始就爱上了烘焙，直到大学才有机会接受专业的烘焙课程，到目前为止，小余已经有了十多年的烘焙经验，烘焙也一直是他最喜爱的事业。
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