属蛇的今年多大
《梦色糕点师》是小编最喜欢的美食漫画，里面的麻里曾说过：“我做这些梳乎厘都只是为了送给一个人。”
梳乎厘可以说是女生最爱的下午茶之一了，尽管在广州等地区特别受欢迎，但是在武汉知道这款甜品的人并不多。
Tifny蓝和柔软的云朵搭配，坐在这里，感觉空气都变得轻盈起来。如今店内主打的是梳乎厘，是法式甜品Souffle的谐音，小编觉得听起来有点类似“舒服你”，连名字都给人一种温暖又窝心的感觉。
圆圆胖胖、颤颤巍巍、摇一摇抖三抖的松软蛋糕，在武汉一出场也是俘获了不少粉丝，恰到好处的空气感，仿佛把云朵吃进了嘴里，又像柔软的棉花糖，入口即化。
杏记的梳乎厘全部都是现点现做，不添加任何泡打粉，完全是靠鸡蛋“撑”起来，每一口都有浓郁的蛋香。因为全部用蛋清打底，所以热量超低蛋白质含量却比较高，就算是减肥的小可爱也可以无压力的品尝。
梳乎厘的制作工艺比较复杂，这种空气感的甜品，一定要耐心的控制好温度和食材用量，如果心急就做不出完美的蓬松pengpeng感。每一份的制作时长大概在12~15分钟之内，所以想到吃到极致美味甜品的朋友，一定要耐心等待哦~
蛋白、奶油和黄油在机器内进行打发，店员会严格按照标准去调配每一份配料，也许差1g出品的味道就不会完美。将面糊糊一坨一坨挤到炉盘上，一朵朵就像云朵一般，每面精准煎四分钟，烤的太焦就不可爱蓬松啦。
其实最初的Souffle是在烤箱里制作的，但是店内的梳乎厘却是用铜板来加热。厚约8毫米的铜板，导热较慢，慢慢的把面糊烘透，这样制成的梳乎厘身体里都充满了空气，吃起来才能有蓬松柔软的感觉。
不过如此细心制作的小胖子们却有些娇气，最佳赏味时间平均3~5分钟，等它凉掉梳乎厘内的空气就散掉了。小仙女们拍照也不要拍太久，梳乎厘出锅后慢慢就塌掉了，吃起来也会影响口感。
老板对于原材料的选择也是十分讲究，的牛奶、法国淡奶油、芝士、独家的高级面粉、上千元一磅的日本宇治抹茶，连刷锅的都是用的进口的黄油。每一个步骤都是精心雕琢的甜品，让人忍不住尝尝它是什么味道。
黑糖珍珠可以说是承包了小编整个夏天的奶茶口味，这款黑糖珍珠梳乎厘也是店内的热门款。所用的黑糖浆都是店内每天用天然蔗糖现熬，珍珠也是手工制成，每一颗都十分有嚼劲。
淋上芝士、海盐、淡奶油制成的特制芝士酱，奶味与蛋香，妥妥的最完美搭配。空气感十足的梳乎厘入口即化，在口中就像雪一般消融，中间还是湿润的半熟质感，轻飘飘软绵绵，Q弹的珍珠带来了另一层口感，甜而不腻，幸福感真的瞬间飙升。
这款应该是巧克力控的最爱了，柔软的梳乎厘+巧克力酱+可可粉的黄金组合。巧克力酱不是齁甜那种，入口是黑巧的微苦，搭配口感软嫩的梳乎厘，蛋香与巧克力味巧妙地结合。
蛋奶的清香，巧克力奶油的醇香、可可粉的干爽，挖一勺梳乎厘，入口宛若空气巧克力一般，没有重量，丝滑松软。
这款是店内的限量款，每天只有50份，所以想吃的小伙伴一点要起早哦。淋上一大勺特制的吉士酱，再撒上一层砂糖，最后用火枪喷烤，砂糖在高温下迅速变为脆脆的焦糖，敲开还能听到咔咔脆响。
脆甜的焦糖、松软的梳乎厘连着柔滑的芝士酱一起送进嘴里，鸡蛋的香味和芝士的浓郁在口中融合，脆、滑、松软，三种层次的口感，满足感爆棚！
最近正是吃草莓的季节，店内的草莓梳乎厘让小编这个草莓控大呼满足。草莓与奶油一起打成酱，淋在柔软的梳乎厘上，在撒上纯白的白巧克力碎，口感真的十分小清新。
这份甜品，软趴趴的慵懒样子，在最近严寒渐起的冬日里，真的是最治愈的存在，那种柔软梦幻的感觉，简直就是holiday的完美写照。奶油、黑糖、巧克力、草莓，从视觉上就治愈了我们被雾霾的玻璃心。