陈良宇是谁的儿子。”据介绍，苏式糕团起源于春秋战国时期，迄今已有2500多年历史。“谷成精品香，吴门独一枝”的文化底蕴，孕育出苏式糕团米糯糕香的独特优势。黄天源由1821年在东中市都亭桥设立的一个小粽子摊，历经百年传承发展成为名闻遐迩的“糕团大王”。
黄天源苏式糕团制作技艺已被列入省非遗项目，桂花重糖年糕、五色小元松、精制糕团、八宝饭先后被评为省优、部优产品，获国家金鼎。据介绍，随着苏式糕团生意的蒸蒸日上，黄天源经历多次扩容，上世纪三十年代进驻观前。经过2次翻造，上世纪七十年代形成观前黄天源现有整体框架。此后几十年间，观前黄天源糕团店建筑基本没动过。
“这是黄天源历史上又一次的大动作”，表示。业内人士认为，观前黄天源的重建，将为苏州老字号文化添砖加瓦，为观前商圈添上亮丽一笔。
“拆除重建施工工程预计将达到250天，自筹资金1500余万元。”据介绍，黄天源糕团店危房重建项目，占地约816.7平方米，将对原有危房全部拆除重建，重建地上建筑面积为1409.52平方米。
传统苏式糕团采取前店后坊模式，制作技艺精细复杂。据介绍，以苏式糕团大师、非遗传人领衔，黄天源苏式糕团去年出镜《舌尖上的中国》第三季第六集《酥》，承载浓厚文化内蕴、精湛技艺传承的苏州一块糕，以其天然、手工等独特魅力，打动了不少人的“胃口”。
观前黄天源重建后，计划搬进透明“前店后坊”。据介绍，为了更好展示苏州传统文化技艺独特魅力，黄天源观前店将增加700平方米地下室作为基础设施。重建后店堂设施、条件成熟，还将开设店堂透明“前店后坊”，由苏式糕团师傅现场进行糕点制作，展示苏式糕团手工制作过程。
“在严格传承苏式糕团制作精髓基础上，黄天源还将对产品进一步创新。”表示，黄天源重建后，一批符合现代消费口味、传统创新“二合一”的苏式糕团新面孔，将不断登场。
“市民除了可以到黄天源各个直销网点外，还能到此次专门开设的黄天源糕团销售店购买。”据介绍，开在宫巷口的销售店，距离观前黄天源原址30米左右，面积有30多平方米。从今年春节就已提前开始营业，目前每天供应的糕团品种达到五六十个，数量和以往一样。
“二月初二龙抬头，苏州人有将隔年年糕用油煎后食用的习俗，这种糕称为糕。”据介绍，按照传统工艺配方制作的糕，采用糯米粉和粳米粉按照一定的比例制作，工艺流程和糖年糕差不多，不过糖度相对降低，也更精巧。苏州人认为吃了糕可以免除腰痛疾病，干活也不会腰痛，上市期一般在一个星期左右。
苏式青团子采用传统工艺配方制作，青草汁专门从昆山正仪酱麦草组织，猪油豆沙馅由老师傅自己加工熬制，以清香细腻、甜糯肥美为特色。“糕、青团子价格和去年持平”，据介绍，糕每块3元，青团子每盒13元。