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向往的生活黄磊黄小厨为满足陈赫 做的最为经典的菜品之佛跳墙

※发布时间:2018-4-27 18:23:04   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  小编继续深扒《向往的生活》,这一期陈赫赫赫来节目组提出要来一道绝佳菜品佛跳墙,这个曾经只有在奢华宴席上才能出现的东东,这一期,黄磊黄小厨上阵手把手做了一道,来看看怎么做的把。

  佛跳墙,又名满坛香、福寿全,民间传说此菜源自于清朝光绪年间,最初为一福州银局官员在家宴请福建按察使周莲时所制。周莲的厨师郑春发是这次宴会帮厨,他学成此菜后加以改进,后开设聚春园菜馆,以此菜轰动榕城。有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。在福州话中,福寿全与佛跳墙发音雷同。从此,人们引用诗句意,普遍称此菜为佛跳墙。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。