4月27日，本报曾以《高铁拉来了“湘”味》为题，报道了长沙餐饮抢滩新余的消息。近来新余街头相继开出了一些从长沙引进的品牌粗粮店，生意都还不错。那么，开这么一家品牌粗粮店需要多少本钱？怎样选店址？多长时间才能回本？记者就此采访了三个不同品牌店的业主后，主要以其中一家为例，为感兴趣者提供借鉴。
7日10：30，记者来到位于新余高新一小对面的一家品牌粗粮店，店铺装修以为主调，着宣传广告和各种面点价格，招牌上的LOGO也萌气十足。
店主邓高团告诉记者，今天生意还好，早点已卖完了。早上加工了25公斤面粉，中午准备再加工5公斤，下午和晚上基本能卖完。他说店铺是去年2月初开张的，是新余第二家加盟店，品牌总代理在长沙市，目前在新余已有20家了。
如何店铺选址？邓高团说，他听朋友说，新余高新区近年新建了许多小区，但早餐店很少。他走访了几家早餐店后，发现生意确实都不错，于是决定在这里开一家品牌早餐店。因为这条街道附近人员密集，周围还有一所小学和一家大型医院，突然冒出一家“另类店”肯定跑火人人都有尝鲜的好奇心理嘛。
邓高团表示，开这种早餐店，店铺选址是关键。像品牌店，最好开在经济条件比较好、居民懂得饮食生活的小区附近，毕竟价格比普通面点要贵，需要消费者接受。
“店铺可大可小，没有统一要求。”邓高团说，他一下租了两个店面，面积70多平方米，目前是该品牌店规模最大的了。而另外两家粗粮店业主则表示，只要一间面积35平方米左右的店面就足够了，但店内和卫生一定要弄好。
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