千龙网北京1月22日讯（记者 傅昱佳）春节将至，外出务工人员和高校学生开始集中返乡返城，独具北京特色的烤鸭、糕点等“土特产”成为返乡人员回家过年的“标配”。为严把北京特产食品安全关，朝阳区食药监局对烤鸭、糕点、酒等节日期间消费量大的北京特产品种开展全方位全环节检查。
1月22日下午，记者跟随朝阳区食药监局执法人员先后来到六合坊烤鸭生产车间及永辉超市垡头店进行检查。与以往不同的是，参与这次执法的还有两名“特殊嘉宾”返乡人员代表。他们受邀与执法人员一同走进生产车间、超市，全程跟随执法检查，直观感受食品安全状况。
六合坊烤鸭是朝阳区大型烤鸭生产企业，产品主要供全市重大商圈、交通枢纽超市等，同时外销至天津、、山东等地区，颇受消费者欢迎。在六合坊生产车间，执法人员对该企业资质、生产场所及设备设施、原辅料采购查验管理、生产过程控制、产品检验等方面的情况进行检查，并向两名返乡人员检查中的各项指标及意义。
企业负责人介绍称，每批次烤鸭出厂之前都会对其微生物等指标进行检测，检测合格才会出厂销售。另外还采取飞行检查、错峰执法等方式，从原材料购进、操作加工、烤制过程到杀菌、包装、留样等进行全链条监管，节前加大了检查频次，保障百姓餐桌上烤鸭的安全。
在永辉超市垡头店，特产专柜销售火爆，超市负责人称近日进入销售高峰，烤鸭、糕点销售量位居前列。在执法现场，工作人员检查了超市的经营资质、进销货台账，拿起在售的预包装烤鸭，查看其外包装信息，重点对生产厂家、生产日期、保质期信息等进行检查，并提醒超市工作人员要密切关注临近日期商品，对到期商品一定要及时下架。
两名返乡人员表示，通过这次跟随执法，对食品安全的理解更直观了，对北京的食品更放心了。他们说：“今天感受还真是挺深的，一个烤鸭从加工到百姓餐桌，居然有这么多把关流程，这还有啥不放心的呢？”
对于消费者普遍关注的节前食品药品安全保障工作，朝阳区食药监局工作人员告诉记者，“目前，我们已经在全区范围开展春节食品药品安全保障工作，覆盖餐饮、便利店、商超等经营业态，尤其对重大商圈、交通枢纽、旅游景区、农村地区等重点区域加大检查力度，除北京特产外，对粮油米面、蛋奶果乳等与市民密切相关的品种进行检查，配合抽检、快检工作，排查食品安全隐患，保障市民餐桌安全。同时，春节期间将每日对市场开展巡查。”
朝阳区食药监局温馨提示广大消费者：“购买烤鸭、糕点等相关产品时，要认准品牌，尽量到大型商超购买。带土字旁的男孩名字购买时要着重关注生产厂家、生产日期、保质期等信息，真空包装的产品出现漏气、胀包现象时，不要购买。”