“上周，贵州茅台集团到公司考察白酒冷冻过滤机，并向我们发出了明年的竞标邀请。”这两天，高邮甘垛镇扬州润明智能装备股份有限公司总经理刘君基正忙着制作标书，明年初，公司将参与茅台公司的竞标。
“茅台集团旗下的习酒使用的冷冻过滤机就是我们公司生产的，明年竞标的是茅台酒。”在润明公司的操作间内，刘君基指着一台机器说，“这台机器启动后，一侧储存罐中的白酒会被抽取进机器内部，温度瞬间降至-5℃至-15℃，过滤后进入另一侧的储存罐，酒温立马恢复如初。”
“两个试管都放在0℃以下的里，酒体浑浊的是没有过滤的。白酒在机器里走一遍，品相更好，品质更高。”刘君基从冰箱里拿出两个玻璃器皿介绍，酒中的一些成分，在0℃以下会凝结成固态，影响白酒的品相与品质。
据介绍，润明公司此前一直从事普通过滤机生产，可过滤掉白酒发酵后残留的杂质。2009年，合作多年的今世缘酒业找到润明公司，希望能提高科技含量，满足企业对高品质的追求。
“在北方市场，由于冬天气候寒冷，对白酒过滤的要求更高。”今世缘公司相关负责人吴建峰介绍，北方的白酒厂家，在生产流程中基本会用活性炭过滤。“使用这种方法，会有活性炭残留，过滤后的活性炭还会造成污染。”
“从开始研究到最终制作完成，前后耗时一年。一遍遍周而复始的设计、制作、试验。当初谁也不敢机器能做出来，好在所有的努力没有白费。”冷冻过滤机项目工程设计师宋加龙告诉记者，机器研发成功后，产品的每个部件都申请了专利，公司每年都会对机器的细节进行更新、完善。
“经过近9年的发展，使用冷冻过滤机已逐渐成为白酒生产的‘标配’，如今全国白酒市场90%以上的冷冻过滤机都出自润明。”甘垛镇党委陈刚介绍，这家乡镇企业能够带动行业变革，源于多年走科研创新的道，公司每年研发投入都在300万元左右。
纹身的忌讳和讲究
“我们目前正在与湖南大学电气信息学院合作，争取为冷冻过滤机装上‘大脑’。”刘君基介绍，年后将前往湖南大学，进行冷冻过滤机智能化的初步试验，“一旦成功，只需在手机上安装一个APP，就能随时随地了解机器运行情况，并进行远程。”