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6年间自学酿葡萄酒 “菜鸟”渐成酿酒达人(图)

※发布时间:2022-6-23 12:47:59   ※发布作者:佚名   ※出自何处: 

  2006年,阿源哥从朋友处得知现有不少人自酿葡萄酒,平日爱喝酒的他不禁兴致大发,四处寻找酿酒秘方。

  第一次制酒,官员与三女子滚床单他从市场买来几斤葡萄试验,从清洗葡萄、入桶发酵、加糖、装瓶封口,每一步他都是一边工作一边做笔记,把收获和失误记录下来。

  因经验不足,他还闹出不少笑话。第一次入桶,阿源哥装了满满一桶的葡萄,把桶往柜子里一放,就去上班了。当天阿源嫂下班回家,发现满地都是喷出的葡萄液和渣,好像刚发了洪水一样。原来,葡萄最多只能装3/5桶,不可加满,因为葡萄会慢慢发酵产生气体塞满桶,当气体增加到一定量时就会“自动发射”。

  后来,阿源哥想到了用气球做封口盖,桶里一产生气体,气球就会跟着涨大,这时,只要轻轻一拉气球口,气体就能轻松跑出来。不料,当时还没掌握好力度,气球上的橡皮筋扎得太紧,有时不注意,气球被撑爆炸了。无奈,他放弃“气球法”另寻出。

  几个月之后,阿源哥的努力终于有了收获,他迫不及待和朋友分享自己的第一桶成酒,朋友们刮目相看,纷纷称赞“好喝、环保”。“头一次喝,很多人都喝醉了。”阿源哥自豪地说。

  

关键词:酿酒自学书
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