说起娘酒，客家人都有种特别的情结，因为一出生可能就闻着母亲月子里吃的娘酒煮鸡的味道，娘酒自然地植根于一代又一代客家人的血脉中。在平远县农村，家家户户都会使用传统手法酿造娘酒，临近春节更是“娘酒香飘万家”。
近日，记者来到大柘镇坝头村，走进一户长期酿酒的农家，看见几十个酒瓮整整齐齐地排列着，几个村民正在忙着用传统的手法酿制娘酒，把浸好的糯米装进饭甑用柴火蒸，把蒸好的米饭倒出来，认真细致地翻着饭团冷却、拌曲、装瓮。据了解，拌好曲的米饭装瓮后需等上几个月的时间才能完全糖化，糖化之后需要过滤，最后一步是火炙，用明火慢火炙上一天一夜才能大功告成。村民告诉记者，她的传统酿酒技术是婆婆传给她的，已经酿了30多年了，由于她酿的娘酒玉米地里的大嫂香甜适中，附近不少村民都来购买，六年前，女儿把她的娘酒通过电商平台销售，颇受顾客青睐，目前销量越来越大。
大柘镇坝头村村民 ：我已做了六七年了，一年到头要（卖）两三万斤酒，做出去全国各地买我酒的都说还可以，都说又甜又香。
顾客 张冬芳：我是朋友介绍来这里买酒的，本身喜欢吃娘酒，经常会来这里买来吃，还有就是亲朋好友还有外地朋友尝过都说好吃，朋友也会经常搭我买寄出外头去。
平远雅雅土特产店老板 罗文雅：我们的酒娘一直都采用最传统的方法来酿制，这么多年来得到许多客户的喜欢，近年来主要通过电商平台销售，最多的时候每日大概200-300斤。
客家娘酒是一种糯米酿造的甜酒，不少客家人都会自酿娘酒，在客家地区有“酿酒做豆腐，无人敢称老师傅”的说法。客家娘酒又称黄酒，有“液体蛋糕”的美誉，是一种深入的民间饮品。平远县的客家娘酒醇厚香甜，独具特色，已经成为一种展示平远县客家礼仪和联络感情的赠品，更是旅游开发推广的产品。
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