湖南白酒加盟制作工艺流程 酿酒技术。泸州老窖，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。 公司主要分为董事会，财务部，综合办、业务部、产品部、人力资源部，行政部，网招部，市场部，物流部构成。 核心产品：目前主要负责“泸州老窖酿艺”、泰国佛牌极度危险“泸州古酒”、养生酒系列之“泸州老窖荞酒”、特色定制以及泸州老窖样板酒庄产品“桑果之约”、“果露堂”等。 经营：“商道酬信，学道酬苦，业道酬精，酬诚”。 发展前景：依托泸州老窖集团强大的品牌背书和泸州老窖柒泉聚成酒业销售有限公司的高平台优势，有完善的白酒营销网络体系及强大的终端操作能力和市场掌控能力；更拥有丰富的社会资源优势，具有远大的发展目标和良好的发展前景！为何白酒中不能加糖？ 酿酒过程中，淀粉首先会糖化，类似做醪糟的过程。但是白酒属于蒸馏酒，糖分没法蒸发，因此无法给白酒带来甜味。那能不能加一点点糖呢？其实也不行。因为糖分可能会让酒产生浑浊、沉淀，影响品质。更重要的是白酒的检测指标中有“固形物”项目，比如500克浓香型白酒的固形物不能超过0.25克。如果通过加糖来增加甜味，产品就无法达标。
低温导致白酒浑浊：主要出现在冬季，尤其是北方地区温度较低此现象更为普遍，表现为：白酒接出后经存放出现白色絮状凝结物。这一现象主要由于白酒中的脂肪酸乙酯等醇溶性物质以及蒸馏时大火大气蒸出的蛋白类物质由于温度降低而溶解度减小，从酒中析出，经低温形成白色絮状物沉淀。 脂肪酸乙酯含量微少的成分会随温度回升而重新溶解，具有可逆性。含量多的成分却有可能凝聚成小油滴而无法自行溶解，需要人为处理。这里，以玉米酒出现浑浊情况蕞严重，因为玉米相对其他粮食含脂肪及蛋白质含量较高，发酵更易产生几种物质，这也是为什么要求玉米酿酒必须去胚芽处理。
白酒是日常生活中常见的酒类,人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。作为我国所特有的一种蒸馏酒文化,白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。 按不同标准的分类 按所用酒曲和主要工艺分类 大曲酒:以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。-般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质星较好,多数名优酒均以大曲酿成。 小曲酒:小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。
白酒健胃助睡眠 白酒依功能分为：补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定，人参白酒的饮用量可以参照高度白酒，枸杞白酒的饮用量可以参照低度白酒。 白酒可以缓解痛经 现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。
水生于金，厚德上善；醇水溶融，柔顺和谐” “美酒必有佳泉”，这句话我们听得太多了！酿酒的过程，一刻都离不开水。从一开始的润粮，接着是打量水，发酵过程中的含水量，蒸馏时的酒度，酒与水是融为一体，无法分离的。即使到了成品酒，比如说52度的成品酒，也是百分之五十二的酒精和四十八的水的混合物，可以说，没了水，酒也就不存在了。在水的陪伴下，高靓丽接触到了酒曲，也就是糖化发酵剂，还有众多的微生物，一点点、一点点变成了酒精、变成了香味物质。经过了一百天左右的窖池，终于成了酒，但是浓度非常低。