摘要：和服务都不错，装修有特色，烤鱼店可以不做成边摊的感觉，怀旧火车包厢的座位有点腔调。口味不算很重，鱼新鲜，配菜如果土豆再多点就好了，后面再加很难入味。
➤和服务都不错，装修有特色，烤鱼店可以不做成边摊的感觉，怀旧火车包厢的座位有点腔调。口味不算很重，鱼新鲜，配菜如果土豆再多点就好了，后面再加很难入味。
➤在贵阳，我们已经习惯了这种现杀活鱼的鲜美肉嫩。阿杜家独创的口味也是其他烤鱼店所吃不到的，他家的烤鱼很有自己的风格，在烤制方法上都有很讲究.
➤贵阳无人不知的一家烤鱼店，高峰时段桌子能从口的第一个门面排出去几十米！烤鱼口味以麻辣为主，鱼皮烤得焦黄、鱼肉爽口入味，配菜也风味各异，吃起来就是说不出的爽。
➤在花果园一带很有名气的烤鱼店，以麻辣味为主，也可以点没辣椒的。一到晚上就宾客盈门，鱼的种类比较多。推荐乌江鱼，肉质细腻价位适中，烤鱼酱料入味。胡萝卜、白萝卜、洋芋条、魔芋等配菜也挺好吃。不足的是服务态度不到位。
➤在亨特国际里面，大众餐馆的装修，看起来比街边大排档干净许多。最大的特点就是舍得放辣椒，一般的香辣味就够呛，如果是招牌的三星级辣，绝对是让一般人受不了的。无论哪一款烤鱼，都是铺了厚厚一层辣椒，喜欢吃辣的朋友必须去挑战一下。
➤镇远古城烤鱼根据现代人的养生观念，在普通原料的基础上，一改往日简单粗糙的制作工艺，加入多味草本，集“调、和、味、养、住”于一体，独创了降低制作工艺对鱼肉营养成分损害的技术。营养均衡，有鱼有菜，鲜香细嫩，怎么吃都好吃！
➤木子记鱼苑主要以经营烤鱼为主，并副带各类凉，卤菜。鱼苑烤鱼是从四川万州引进的，吃法新颖，味道鲜美。无论是腌料还是汤料的选购，都经过上百次试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分。
➤二七小吃街上能够满足“夜宵”要求的一家烤鱼。一般是烤鲫鱼，烤好以后放在不锈钢盘子上加入油和佐料，然后在电磁炉上焖入味。鱼肉鲜嫩味道香辣，很适合下啤酒。不过鲫鱼多刺，还是要多多小心才是。
➤他们家烤鱼有四种口味，除了贵阳人爱吃的香辣口味外，还有豆花、蒜香、青椒口味。烤鱼上桌前，有淋油炝香薄荷的工序，高温让薄荷瞬间沁入豆花和烤鱼里，奇特的香味飘香四溢，异常可口。
➤在炭火之上，鱼只烤到八成熟，这时候，鱼皮刚刚焦嫩，然后装盘浇汁，再炖入味，这样吃起来更加有味道，也能长期保持温度。烤鱼外皮香脆，肉质软嫩、色泽金黄，味儿鲜美、营养丰富。
➤因为店面较小生意又太好，所以桌子还要经常摆在人行道上进餐。已经是十年的老店了，口碑很好，味道相对清淡，能够吃到鱼的本味。土豆、魔芋、瓜片等配菜是炒好后浇盖到烤鱼上的，味道一流。遗憾的是店家只做晚餐时间。
➤麻辣烤鱼配上订制豆花：豆花Q弹嫩滑，鱼麻辣鲜香，这样美味又营养的搭配，怎能不让你心动？吃完烤鱼，还可以加点香辣蟹和龙虾，让你爽上加爽，爽到32次方。
➤小清新的装修风格，女生的大爱。烤盘里加上浓郁的汤汁，所以有一股甜美的鱼香，不觉让人食指大动。最有特点的是他家的鱼，吃到后面不糊不焦，让你享受嫩滑鱼肉到最后一刻。
➤他家有三层，除了大厅还有包房，店里整体卫生舒适。让人欣喜的是，这里不但能享受到美味烤鱼，还能自主搭配各种新鲜海鲜，选择又有特色。
➤杭州“外婆家”旗下的烤鱼时尚餐厅，就餐很有“餐吧”风格，很干净。烤鱼有好几种选择，除了熟悉的江团，还有草鱼、湄公鱼等。价格和重量都明确写在菜单里，也标明了鱼肉的净重，给人的感觉比较放心。特别的是“鱼香”味，就是“鱼香肉丝”的鱼肉，不妨一试。
➤南明区姜太公特色烤鱼姜太公特色烤鱼采用鲜活鱼类现杀、现烤，经多种天然香料秘制，炒上配菜上桌。碳火烤吃，其味独特，鲜而不腥，香辣可口。
➤烤功夫是由功夫明星吴京担任形象大使的一家特色烧烤连锁店，其产品有食尚锅品，独门烤肉等，烤功夫烤肉在其基础上，将产品组合扩展为水晶焖锅，这极大满足了各种消费者的需求。烤功夫全新推出特色烤鱼，麻辣鲜香，肉质鲜嫩，让各位食客朋友回味无穷。
➤诸葛明炉烤鱼的来历：中华文明，悠悠千年历史，三国故事，颇为津津乐道，什么桃园结义、舌战群儒、火烧赤壁、七擒孟获……一个个都充满了幻想和奇异的色彩。但是，烤鱼绝技在民间的流传却渐渐少了，他们家经过了数十次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达二十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，最终研发形成了自己独特风络的“诸葛明炉烤鱼”，采用“先炸后烤”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖烤，味道别具特色。因而“诸葛明炉烤鱼”由此而来，在贵阳目前是首家！
➤润福轩的烤鱼是重庆万州特色，主打烤鱼的本味，所以配菜很少，以吃鱼为主。在润福轩吃烤鱼，不能不提的是他家自酿的巴州啤酒，原料全进口，新鲜香醇，吃夜宵烤鱼必备再来一杯啤酒，那个安逸劲儿想想都很爽。
➤司马烤鱼香辣虾交通便利，装修精致，味道独特，深受美食爱好者的欢迎。时间是一把利剑，经过八年时间的壮大发展，他们家不仅铸就了“司马烤鱼”品牌广泛和良好的知名度和美誉度，更助推了烤鱼事业的发展，直接带动数十万人投身烤鱼行业。
➤他家最典型的应该是烤鱼里加锅巴，香脆带甜的锅巴，让外焦里嫩的烤鱼之外，多了一种口感。不过有时可能是生意太好，上菜很慢，等上半个小时是常事。烤鱼有麻辣、香辣两种口味，按斤称，消费不便宜。
➤这家主要烤大鲫鱼和鲈鱼，有一种不放辣椒、只放洋葱和秘制调料的烤法，相当受欢迎。将新鲜鱼在火上烤七分熟，再用一个钢盘子装上秘制酱料、清油、几片洋葱，也在火上烧开，再将鱼置于酱料中继续炖至入味，烤鱼稍微有些炭黑的皮味道浓郁，吸收了酱料的浓郁香味，还有洋葱熟了之后的香气，鱼肉嫩滑甘甜。
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