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现制冷饮在高温下易变质 浙江月底出台监管办法

※发布时间:2021-3-23 3:51:33   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  金报讯 “海棠”一过,天气又一天天热了起来,各种现制现卖的冷饮备受逛街一族的青睐。然而,由于这些现制冷饮的原料大都在高温下,容易发生变质,使饮用人“”。

  “一大碗刨冰下去,肚子就不对劲了。”昨天,陈小姐说,前天晚8点左右,她在天一广场买了一碗红豆刨冰,吃的时候感觉的确很爽,可到家后肚子里面就开始打仗了。“当时我还不敢肯定是不是吃刨冰吃坏的,直到半夜去医院挂了急诊,才知道八成是刨冰。”

  “哈根达斯前段时间都出问题了,这些刨冰就更难说了。”陈小姐告诉记者,测试我的另一半以前她也有朋友因为吃刨冰而拉肚子,“后悔没有引以为戒,天气这么热,各种配料是否合格?是否过期?这些都是消费者无法察觉的。”

  记者了解到,省内外很多地方都对冷饮进行了抽检,结果显示,各种现场制售冷冻饮品的质量最令人担忧。昨天,记者对宁波市场的各种现场制售冷饮进行了调查。

  “气温一高,水果刨冰的生意最好了。”天一广场一家冷饮摊卖火了,6元能买一大碗刨冰,营业员先往纸碗里放进一大勺冰屑,然而根据顾客需要,将红豆、绿豆,各种果酱、果汁往上浇,满满一碗刨冰两分钟就能制成。

  然而记者注意到,部分刨冰摊点卫生条件不佳,在不到10平方米摊位里,有切西瓜的、有倒果汁的,但所有人都没有穿工作服,更别提戴口罩了,所有操作都是在高温下进行。柳汀街上个别饮品摊里还堆了不少杂物,看上去十分脏乱。“天气那么热,那些配料是很容易变质的。”

  记者了解到,不少地方已多次针对高温下的现制冷饮进行抽查,但宁波近期没有对这一市场进行专项抽查。

  宁波市卫生监督部门有关人士告诉记者,现制冷饮的质量在近期是热点,但在具体执法检查环节上,操作起来还有一定难度,“我省还没有制定这方面的专门规章。”

  此后,记者从浙江省卫生监督所食品科获悉,目前浙江卫生部门正在制定一套详细的,内容中就含有针对现场制售食品的卫生指标,包括柜台区域、加工条件等等。据介绍,该目前已经成文,月底便有望出台。

  

关键词:冷饮的做法
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