9月18日，药监部门还专门召开餐饮单位自制饮料“菜单式”公示新闻发布会，要求餐饮必须在店内明显公示自制材料的配料单。
药监部门还说，截至目前，宁波市933家具有自制饮料资格的餐饮企业，已有768家实行了菜单式公示，公示率达到82.3%。
不过，昨天，读者陈好刘海峰结婚照梅先生打进本报热线，称在某饭店喝到的鲜榨玉米汁口味怪异，感觉有问题，要求查看配料单却遭到，而且在他印象中，不少饭店都没有公示自制饮料配料。
在一家名为“俏湘园”的餐馆里，老板娘告诉记者，店里只销量两种自制饮料，都是百分百鲜榨，不添加任何添加剂。
记者再三询问之下，她才说，之前没有公示单，这两天正制作新菜单，已经把自制饮料的配料标了上去。
记者又查看了在惊驾上的另两家餐馆，结果其中一家也没有公示，另一家则将配料单贴在墙上，很隐蔽，如果不刻意寻找，很难发现。
这家酒店是宁波餐饮界的知名企业，但公示的内容也不齐全：酒店外包出去的豆浆汁公示了配料，而酒店自制的鲜榨果汁反而没有公示。
记者看到，有些餐饮企业虽然有公示牌，但藏进了柜台里，有些甚至根本不知道自制饮料需要公示配料。
位于惊驾上的一家饭店，墙壁上贴着食品安全百日整治大行动的海报，自制饮料操作间位于正对大门口的一间玻璃房里，非常醒目，但饭店里却没有公示配料单。
记者随机采访了几位市民，结果有不少人表示，公示配料容易流于形式，如果商家暗中作手脚，一般消费者也发现不了。
药监局餐饮服务监管处徐处长表示，自从7月15日开展这项工作以来，药监部门一直在加速推进，这两天江东、海曙的工作人员还在一线检查宣传，但宁波市有上万家餐饮企业，工作全面推开，需要一个过程。
徐处长说，餐饮企业如果不公示自制饮料配料，药监部门虽然没有强制处罚权，但在卫生状况评级中，餐饮企业就不可能得到最高的（笑脸）。
对一些企业和市民的冷淡态度，徐处长说，自制饮料配料公示能够让市民消费得更清楚明白，哪些饮料是鲜榨的，哪些加了添加剂，为何同样的果汁价格相差悬殊，市民可以根据公示单做出自己的选择。
徐处长说，食品安全监管工作需要行政部门与市民的上下联动，如果市民对饭店是否公示配料，卫生状况是“笑脸”还是“哭脸(C级)”持无所谓态度，职能部门的工作就会陷入被动。因此，希望广大消费者如果发现餐饮企业没有公示自制饮料配料，及时拨打96317向他们举报。
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