中新网江苏新闻1月27日电(盛伟为)日前，盐城滨海县在五汛中学、蔡桥中心小学、东元高级中学三所公办学校食堂开展食材集中配送试点，从2021年春学期起，在全县公办学校逐步实行统一集中配送。
红烧鸡块、鱼香肉丝、平菇豆腐、土豆丝、菠菜蛋汤……1月26日中午就餐时间，在滨海县东元高级中学食堂内，学生们井然有序地就餐。
“我们到食堂时，菜都已经打好了，分餐到桌。”高一学生张宝轩中午吃了两碗饭，“和以前相比，分量更多更足了，吃得饱饱的。”
“现在添加了一些以前没有的菜，菜肴的品种更加丰富了，而且都是用保温罩罩着，吃起来既暖胃又暖心。”学生们为学校的贴心服务竖起了大拇指。
“从净菜配送到半成品配送再到成品配送，全县公办学校将逐步实行食堂食材全部统一集中配送，届时全县56所学校将实现集中配送。”滨海县教育局局长周青表示，在试点的基础之上，将不断完善各项制度，在全县面上推开。
“食材集中招采、配送的模式比学校自主运营要来得好，蔬菜、米面油等食材由滨海县配送公司按照拟定的菜单提供。”东元高级中学副校长石其俊说，配送公司定制好菜谱后，提交给教育、卫健委等部门，营养师根据不同年龄段学生日常所需的营养标准完善菜谱，让学生们吃得健康。
办好学校食堂，事关群众切身利益，事关教育发展大计。近年来，滨海县以促进学生健康成长为核心，不断强化学校食堂配送保障，系统推进学校食堂运营管理各环节规范化建设，健全食品安全、廉政建设风险防控体系，着力改善食堂膳食质量、供餐服务，让每一名学生吃得安全、吃得健康、吃得满意。
滨海县农旅集团作为国有企业，被优先遴选，牵头成立食材集中配送公司。“公司准公益性和高安全性的原则，全力推进中央厨房加工配送项目。”滨海县农旅集团副总经理钱旭东表示，他们充分利用规模采购优势，主要食材先进行公开招标，再开展竞争性谈判，既质量和安全，又最大程度降低采购成本。
在滨海配送公司蔬菜车间内，土豆从清洗到切成丝，都是机械化操作。“净菜加工中心有生产流水线万元购买了自动化设备，节约了人工成本，蔬菜加工采取振动、涡轮、旋转方式，实现初洗、中洗、精洗。目前，加工中心可承载日均5万至8万份净菜加工配送任务。”滨海县配送公司负责人王炜介绍说，公司自建食品检验室，对每一批食材进行农残检测，做到食材可溯源，从源头把好质量关。同时，公司采购15辆冷链配送车，配送员按照专门的线送货。
为建立健全学校食堂长效管理机制，切实改进提升学生膳食质量，滨海县研究制定了关于公办学校食堂治理的配套意见，按照有关标准和安全要求改材配送工作，县纪委监委切实履行监督责任，加强对采购、管理、运营等环节的督查，保障学校食堂全面落实。（完）梦见牙齿松动